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Un Pinot Noir harmonieux et fruité
Ce Chambertain Grand Cru 2018 de la Maison Henri Boillot est un vin rouge du vignoble Bourguignon et l'un des 9 Grands Crus du village de Gevrey-Chambertain.
La maison Henri Boillot veille à ce que la culture de ses vignes soit raisonnée en limitant au maximum les interventions et entrants. Les raisins sont vendangés à la main, minutieusement triés puis arrivent directement au pressoir. La fermentation a ensuite lieu dans du petit bois à température contrôlée. Enfin la vinification se déroule dans des fûts de chênes pendant plusieurs mois. Un vin rouge d'exception à conserver quelques années.
* calculé pour achat à l'unité.Viandes rouges
Viandes blanches
Gibier
La cinquième génération d'une grande famille de Bourgogne !
L'histoire du domaine Henri Boillot débute en 1885. Le grand-père d'Henri fonde le domaine qui représente aujourd'hui 19 hectares de vignes entre Meursault et Puligny-Montrachet. Aujourd'hui, père et fils travaillent en binôme. Henri se consacre à la vinification des vins blancs et son fils, Guillaume, à celle des vins rouges. Tous deux ont la même ambition : exprimer le meilleur de leurs terroirs. Henri Boillot est un précurseur de la conduite des vignes "ultra raisonnée". Véritable passionné, Henri Boillot transmet l'amour du travail bien fait à son fils Guillaume. Avec subtilité, Guillaume révèle son style et met en avant le terroir de Volnay. Il vinifie ses vins avec élégance et finesse. Une très belle découverte.