Domaine Laurent Cognard Montagny 1er Cru & Co 2023

Provenant du village historique de Montagny-lès-Buxy, au cœur de la Côte Chalonnaise, ce Montagny 1er Cru “& Co” 2023 est issu de trois parcelles complémentaires : Vignes Saint-Pierre, Champs Toizeau et Charmellette. Ces terroirs calcaires à forte minéralité bénéficient d’une exposition sud idéale et se situent à 340 mètres d’altitude. Les vignes, dont une partie a été plantée dès 1947, produisent naturellement peu mais offrent une concentration remarquable. Le pressurage est doux, les fermentations sont précises et l’élevage s’effectue en fûts de chêne français (dont moins de 10% de bois neuf) pendant 11 à 12 mois, afin d’apporter complexité et élégance sans masquer l’identité du Chardonnay.

Le vin à la dégustation

La robe est limpide et brillante, aux reflets dorés clairs.
Le nez dévoile une belle intensité avec des notes de fleurs blanches, de poire fraîche et d’agrumes mûrs, relevées par une fine minéralité crayeuse et une touche de pierre à fusil.
En bouche, l’attaque est droite et précise, soutenue par une tension minérale subtile. La matière est ample mais parfaitement équilibrée, portée par une fraîcheur naturelle qui étire la finale avec élégance.
Un très beau Montagny 1er Cru, à la fois énergique et raffiné, qui allie pureté et profondeur.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Chardonnay de grande précision accompagnera idéalement un carpaccio de Saint-Jacques, un filet de sandre au beurre blanc ou un dos de cabillaud rôti.
Il sublimera également une volaille fermière à la crème, des quenelles de brochet sauce Nantua, un risotto au parmesan ou des tagliatelles aux morilles.
Côté fromages, il s’accorde parfaitement avec un comté affiné 18 mois, un chaource, un beaufort ou un brillat-savarin affiné.

Potentiel de garde

Déjà très plaisant aujourd’hui grâce à sa pureté aromatique, ce Montagny 1er Cru gagnera en complexité avec le temps.
Il pourra évoluer harmonieusement pendant 5 à 7 ans et développer des notes plus beurrées, mêlées de miel d’acacia et de noisette grillée.
Température de service idéale : 10–11°C. Ouvrir 30 minutes avant dégustation dans sa jeunesse.

L’appellation Montagny 1er Cru

Située au sud de la Côte Chalonnaise, l’appellation Montagny est dédiée exclusivement aux vins blancs issus du Chardonnay.
Les Premiers Crus y représentent ce que l’appellation produit de plus noble : des vins élégants, fins et lumineux, portés par une tension naturelle et une forte identité calcaire.
Réputée pour son style racé et accessible, Montagny est aujourd’hui l’un des meilleurs rapports qualité-prix de Bourgogne.

Le Domaine Laurent Cognard

Installé depuis 1997 au Château de Buxy, Laurent Cognard s’impose comme une référence de Montagny. Vigneron rigoureux et passionné, il travaille avec précision sur chaque parcelle pour révéler l’identité de ses terroirs. Ses vins séduisent par leur justesse, leur tension minérale et leur élégance, sans excès d’élevage. Cette cuvée “& Co” incarne parfaitement son style : sincère, précis, lumineux.

Acheter chez Vin Malin

Sélectionné avec soin par nos équipes, ce Montagny 1er Cru “& Co” 2023 est proposé en quantité limitée.
Il bénéficie d’une conservation optimale dans nos entrepôts climatisés pour garantir une qualité irréprochable à réception. Un superbe Premier Cru de Bourgogne, idéal pour les amateurs de grands Chardonnay minéraux au rapport qualité-prix remarquable.