Gabriel Boudier Crème De Cassis De Dijon 20°

Symbole du patrimoine bourguignon, la Crème de Cassis de Dijon Gabriel Boudier incarne l’excellence et la précision d’un savoir-faire transmis depuis plus d’un siècle. Véritable référence mondiale, elle exprime la richesse aromatique du cassis Noir de Bourgogne, variété la plus parfumée au monde, sublimée par une macération minutieuse et un équilibre gustatif d’une rare justesse.

Cette liqueur emblématique témoigne de la tradition d’exigence et d’élégance de la Maison Gabriel Boudier, distillateur et liquoriste dijonnais fondé en 1874.

Élaboration du produit

La Crème de Cassis de Dijon est élaborée selon un procédé rigoureux qui allie tradition et précision. Les baies de cassis (principalement du Noir de Bourgogne) sont soigneusement sélectionnées pour leur intensité aromatique, puis mises en macération dans de l’alcool distillé afin d’en extraire la quintessence.

Une infusion concentrée est ainsi obtenue, à laquelle s’ajoute du sucre d’une grande pureté, dissous à froid pour préserver la fraîcheur et la pureté du fruit.

Cette méthode artisanale confère à la liqueur sa texture soyeuse, sa concentration naturelle et son équilibre parfait entre puissance et douceur. Chaque étape est maîtrisée avec précision, dans le respect du Cahier des Charges Cassis de Dijon, garantissant une authenticité irréprochable.

Le produit à la dégustation

La robe est d’un rouge violacé intense, brillante et profonde. Le nez séduit immédiatement par des arômes purs de cassis frais, soutenus par de fines notes épicées et une subtile impression poivrée. L’expression aromatique est incomparable, d’une intensité remarquable.

En bouche, la liqueur déploie toute la puissance du fruit, ample et généreuse, avec une longueur fraîche et droite qui signe la pureté du style Boudier. La finale, nette et persistante, laisse une sensation de fruit éclatant sans lourdeur ni excès de sucre.

Un équilibre parfait entre fruité, fraîcheur et élégance, qui en fait une référence absolue parmi les crèmes de cassis.

Les meilleurs accords et usages

Servie bien fraîche, la Crème de Cassis de Dijon se savoure aussi bien pure sur glace qu’en apéritif dans un Kir classique ou un Kir royal avec un Crémant de Bourgogne.

Elle accompagne également à merveille des cocktails modernes, où elle apporte une touche fruitée et raffinée : avec un gin sec pour un Cassis & Tonic élégant, ou en association avec une vodka pour un long drink désaltérant.

Sa finesse et sa pureté en font également un ingrédient de choix en gastronomie, pour parfumer un dessert aux fruits rouges ou sublimer une sauce au vin.

Le savoir-faire Gabriel Boudier

Fondée en 1874 à Dijon, la Maison Gabriel Boudier s’impose comme l’un des derniers liquoristes indépendants à perpétuer un savoir-faire artisanal. Chaque liqueur est élaborée avec la même exigence : sélection rigoureuse des fruits, respect des matières premières, et recherche constante de l’équilibre parfait.

La Crème de Cassis de Dijon reste la signature historique de la maison : une liqueur authentique, noble et intemporelle, qui a fait la réputation de Boudier dans le monde entier.

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Sélectionnée avec soin, cette Crème de Cassis de Dijon 20° de Gabriel Boudier est une valeur sûre pour les amateurs de liqueurs authentiques et élégantes. À la fois intense, pure et raffinée, elle incarne la quintessence du savoir-faire dijonnais.

Un indispensable du bar et de la table, à savourer en apéritif ou en cocktail.