Caldora Trebbiano D'Abruzzo blanc 2024

Né sur les collines d’Ortona, à 230 mètres d’altitude, face à l’Adriatique, le Caldora Trebbiano d’Abruzzo 2024 incarne la fraîcheur lumineuse et l’élégance simple des grands blancs de la côte abruzzaise. Les vignes, plantées sur des sols argilo-calcaires et conduites en pergola, bénéficient d’un climat côtier qui tempère les chaleurs estivales et préserve une acidité naturelle remarquable. Après un pressurage doux, le moût est fermenté à basse température afin de conserver toute la pureté aromatique du Trebbiano, cépage emblématique de la région. Le résultat : un blanc vif, précis et parfaitement équilibré, signé Caldora, maison de référence du groupe Fantini.

Le vin à la dégustation

La robe est d’un jaune paille brillant, éclatant, avec de subtils reflets dorés.
Le nez s’ouvre sur une aromatique florale et fruitée : fleur d’oranger, pêche blanche, nèfle, agrumes mûrs. Une fraîcheur marine affleure en arrière-plan, typique des vins nés sur la côte adriatique.
En bouche, l’attaque est droite, nette, portée par une acidité parfaitement dosée. Le vin développe ensuite une matière souple, aérienne, avec une belle intensité aromatique. La finale est fraîche, légèrement saline, laissant une impression de précision, de pureté et d’équilibre.

Un vin italien moderne, lumineux, qui séduira les amateurs de blancs digestes et finement aromatiques.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Trebbiano d’Abruzzo 2024 accompagne naturellement les saveurs fines et méditerranéennes : risotto crémeux aux légumes de saison, poulet rôti aux herbes, tourtes salées légères ou poissons grillés à l’huile d’olive. Il s’accorde également très bien avec des fruits de mer, des salades fraîches, un ceviche délicat ou des fromages doux comme la ricotta ou la mozzarella di bufala.

Potentiel de garde

À déguster dès aujourd’hui pour profiter de son éclat aromatique et de sa fraîcheur. Le vin pourra évoluer sur 2 à 3 ans, révélant des notes plus suaves de miel léger et de fleurs séchées.

Température de service idéale : 10–12°C.

L’appellation Trebbiano d’Abruzzo

Trebbiano d’Abruzzo est l’une des appellations historiques de la région, connue pour ses vins blancs précis, droits et élégants. Grâce à l’altitude, à la ventilation naturelle et à la proximité de l’Adriatique, l’appellation produit des vins équilibrés, marqués par la fraîcheur, la finesse et une buvabilité exemplaire. Caldora s’y distingue par une approche très technique et moderne, privilégiant la pureté aromatique et l’expression authentique du cépage.

Le Domaine Caldora

Partie intégrante du groupe Fantini, le Domaine Caldora s’appuie sur un réseau de vignerons partenaires pour cultiver des parcelles soigneusement sélectionnées. Situé autour d’Ortona, il bénéficie d’un terroir d’exception : sols argilo-calcaires, altitude modérée, brises marines constantes et ensoleillement harmonieux.

Le style Caldora repose sur une vinification précise, propre, orientée vers la fraîcheur et la lisibilité aromatique. Le Trebbiano d’Abruzzo 2024 en est une parfaite illustration : un vin franc, lumineux et parfaitement équilibré, idéal pour découvrir l’identité blanche des Abruzzes.