Domaine Edouard Confuron Gevrey-Chambertin "Les Seuvrées" 2023 MAGNUM

Proche de la frontière de Morey-Saint-Denis, le climat Les Seuvrées appartient à ces terroirs historiques de Gevrey-Chambertin capables d’allier profondeur et sensualité. Sur ce millésime 2023, Edouard Confuron livre une interprétation pleine de justesse et d’équilibre, marquée par une expression très pure du Pinot Noir et un toucher de bouche d’une grande distinction. Le format magnum, idéal pour les amateurs et pour la garde, renforce ici la fraîcheur, l’harmonie et la capacité d’évolution du vin.

Le vin à la dégustation

La robe est intense, d’un rubis foncé brillant, encore marquée par la jeunesse. Le nez dévoile une belle complexité aromatique, mêlant cerise noire, griotte confite et mûre sauvage, relevées par des notes de poivre fin, de ronce et de pierre humide. La bouche se distingue immédiatement par son amplitude et sa texture raffinée. L’attaque est ample, soutenue par une matière tendre et structurée. Le cœur de bouche, précis et dense, révèle un fruit profond, lumineux et parfaitement défini. La finale s’allonge sur une belle énergie minérale, avec des tanins fins et nobles qui augurent d’un superbe potentiel de vieillissement. Un Gevrey sérieux, racé et élégant, tout en maîtrise.

Potentiel de garde

Grâce au format magnum, l’évolution en cave sera plus lente et plus harmonieuse qu’en bouteille. Ce grand Pinot Noir s’exprimera pleinement entre 2028 et 2038, gagnant progressivement en complexité aromatique avec des nuances de truffe noire, sous-bois noble, réglisse et roses séchées. À carafer 1h avant dégustation dans sa jeunesse. Service conseillé : 16°C.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Gevrey-Chambertin en magnum a toute sa place sur une table gastronomique. Il excelle sur une pièce de bœuf maturée, un quasi de veau rôti à la sauge ou un pigeon rôti au jus réduit. Il sublime également des plats généreux comme une côte de bœuf au feu de bois, un sauté de chevreuil, un tournedos de canard ou un risotto aux cèpes. En accompagnement fromager, il s’harmonise parfaitement avec un vieux comté 24 mois, un Mont d’Or chaud ou un Saint-Nectaire fermier affiné.

L’appellation Gevrey-Chambertin

Gevrey-Chambertin est l’appellation la plus étendue et l’une des plus mythiques de la Côte de Nuits. Renommée pour ses vins charpentés et puissants, elle offre dans ses climats sud, dont Les Seuvrées, une expression plus satinée et caressante, où la profondeur n’exclut jamais la finesse. Une facette recherchée par les amateurs de grands bourgognes de terroir.

Le Domaine Edouard Confuron

Vigneron talentueux basé à Vosne-Romanée, Edouard Confuron façonne des vins à la personnalité affirmée, portés par la précision et la sincérité. Son travail artisanal privilégie des extractions délicates, un fruit respecté et des élevages équilibrés qui ne masquent jamais l’origine du vin. Une signature montante de la Côte de Nuits, aujourd’hui très convoitée par les connaisseurs.

Acheter chez Vin Malin

Ce Magnum de Gevrey-Chambertin "Les Seuvrées" 2023 est proposé en quantités très limitées. Un grand format parfait pour la garde et pour sublimer une grande table, mariant intensité, profondeur et allonge. Une opportunité rare d’acquérir une cuvée de caractère signée Edouard Confuron.