Domaine Montbourgeau L'Etoile "Les Hauts De Montangis" 2022

Le Domaine de Montbourgeau, installé depuis quatre générations dans le village jurassien de L’Étoile, signe avec “Les Hauts de Montangis” 2022 une cuvée rare et authentique issue de la plus ancienne parcelle du domaine, plantée en 1930 par Victor Gros. Le vignoble repose sur un terroir d’exception composé de petits cailloux et de fossiles de crinoïdes, sur un sous-sol marneux typique du Jura. La haute densité de plantation, 10 000 pieds à l’hectare, et l’âge des vignes confèrent au vin une concentration et une profondeur remarquables.

Le vin à la dégustation

La robe présente un or soutenu aux reflets argentés.
Le nez, complexe et expressif, dévoile des notes de fruits secs, de pomme mûre, de noisette et de pierre à fusil, accompagnées d’une touche d’épices et de miel léger.
En bouche, le vin se montre ample et structuré, porté par une texture grasse et enveloppante. Les saveurs de fruits jaunes mûrs, de noix et de pain grillé s’harmonisent avec une belle tension minérale.
La finale est longue, saline et persistante, révélant la puissance maîtrisée du terroir.
“Les Hauts de Montangis” 2022 est un vin à la fois riche, concentré et d’une grande finesse, témoin du style unique du domaine.

Cépages et vinification

Cette cuvée est issue majoritairement de Chardonnay, complété de quelques pieds isolés de Savagnin et de Poulsard.
Les raisins sont récoltés à parfaite maturité, donnant des jus concentrés et équilibrés. La vinification débute en cuves inox avant un premier élevage en foudre, puis un passage en barriques de 228 litres.
Les fûts sont remplis mais non ouillés, ce qui permet une légère oxydation maîtrisée, apportant complexité et texture sans excès.
Avant la mise en bouteille, chaque fût est dégusté et assemblé avec précision afin d’obtenir un équilibre parfait entre fraîcheur, gras et profondeur.

Potentiel de garde

“Les Hauts de Montangis” 2022 peut être apprécié dès aujourd’hui pour sa richesse aromatique et sa complexité, mais il se bonifiera durant de nombreuses années en cave.
Il atteindra sa plénitude entre 2028 et 2040, développant des notes de fruits secs, de miel et d’épices tout en conservant sa fraîcheur.
Température de service idéale : 13 à 14 °C.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce grand vin de gastronomie accompagnera avec brio des terrines fines, des viandes blanches en sauce, une volaille crémée aux morilles, ou encore un poisson noble comme un turbot rôti.
Il s’accorde également parfaitement avec un fromage jurassien : Comté, Morbier ou Mont d’Or, qui mettra en valeur sa texture ample et sa puissance aromatique.

L’appellation L’Étoile

L’appellation L’Étoile AOC, l’une des plus prestigieuses du Jura, tire son nom des fossiles en forme d’étoiles marines présents dans ses sols calcaires.
Ses coteaux argilo-calcaires et son microclimat tempéré permettent aux cépages jurassiens d’atteindre une maturité équilibrée tout en conservant tension et minéralité. Les vins produits sur ce terroir sont reconnus pour leur droiture, leur fraîcheur et leur potentiel de garde.

Le Domaine de Montbourgeau

Propriété familiale depuis le début du XXᵉ siècle, le Domaine de Montbourgeau est aujourd’hui conduit par Florence Deriaux, qui perpétue un savoir-faire précis et respectueux du terroir.
Les vinifications traditionnelles, l’attention portée à chaque fût et la recherche constante d’équilibre font du domaine une référence incontournable du Jura. Ses cuvées, sincères et expressives, traduisent avec justesse la richesse du terroir de L’Étoile.

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Le Domaine Montbourgeau L’Étoile “Les Hauts de Montangis” 2022 est proposé dans des conditions de conservation optimales et livré avec le plus grand soin.
C’est un vin profond et racé, conjuguant puissance, élégance et authenticité. Une cuvée d’exception, symbole du savoir-faire jurassien et du caractère unique du terroir de L’Étoile.