Domaine de Montbourgeau
Un domaine au cœur de l’appellation de L’Étoile
Implanté dans le superbe terroir de L’Étoile, au cœur du Jura, le Domaine de Montbourgeau s’étend sur une dizaine d’hectares de vignes, principalement plantées en Chardonnay et en Savagnin, complétées par quelques parcelles de Trousseau et de Poulsard. Le nom de l’appellation évoque à la fois la forme étoilée des collines environnantes et les fossiles d’étoiles de mer présents dans le sol, symboles d’un terroir unique et lumineux.
Une philosophie fondée sur l’authenticité du terroir
Au Domaine de Montbourgeau, le travail de la vigne repose sur une approche respectueuse et sincère. Les vendanges sont entièrement manuelles, les sols sont labourés et enherbés, et chaque parcelle est cultivée selon son équilibre naturel. Cette philosophie vise à préserver la vitalité des sols et à révéler l’expression la plus pure du terroir de L’Étoile, où calcaires et marnes se conjuguent pour donner des vins d’une grande personnalité.
Vinification et savoir-faire jurassien
En cave, la vinification s’effectue dans le respect des méthodes traditionnelles du Jura. Les fermentations se déroulent naturellement, et l’élevage se fait en fûts anciens, parfois sans ouillage, selon le style recherché. Le domaine élabore des vins blancs classiques et des cuvées emblématiques du Jura telles que le Vin Jaune, le Vin de Paille ou le Crémant du Jura. Chaque vin est travaillé avec patience et précision pour en préserver l’équilibre et la complexité aromatique.
Des vins de finesse, de complexité et de caractère
Les vins du Domaine de Montbourgeau se distinguent par leur tension, leur profondeur et leur élégance. Les blancs expriment des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes, de noix et d’épices douces, soutenus par une belle minéralité saline. Les rouges, issus de Poulsard et de Trousseau, sont subtils et délicats, aux tanins fins et à la bouche soyeuse. Chaque cuvée reflète fidèlement la richesse et la diversité du terroir jurassien.
Une vision : transmettre, pérenniser, sublimer
Aujourd’hui dirigé par Nicole Deriaux, quatrième génération à la tête du domaine, Montbourgeau perpétue un savoir-faire familial transmis avec passion. La philosophie reste inchangée : produire des vins sincères, authentiques et durables, qui racontent leur terre et leur histoire. Par leur précision et leur énergie, les vins du Domaine de Montbourgeau sont de véritables ambassadeurs de L’Étoile et de l’esprit du Jura.
