Cocito Langhe Bianco "Ben Turno" Blanc 2024

Issu de l’un des vignobles les plus anciens de Neive, perché entre 260 et 280 mètres d’altitude, le Langhe Bianco “Ben Turnò” 2024 du domaine Cocito est une cuvée lumineuse et élégante, dominée par l’Arneis (95 %) complété par une touche de Chardonnay (5 %). Les vignes, plantées sur des expositions sud-est et est, bénéficient d’un ensoleillement optimal et d’une ventilation naturelle favorisant l’expression aromatique du cépage, tandis que la parcelle historique “Ben Turnò” réunit de vieilles vignes d’Arneis et quelques rangs de Chardonnay qui donnent au vin sa personnalité fine et délicate. Les raisins sont récoltés entre fin août et début septembre selon le millésime, avant une fermentation à température contrôlée destinée à préserver la fraîcheur du fruit. Le vin est ensuite affiné plusieurs mois en cuves inox afin de conserver pureté, harmonie et tension. Élaboré dans une viticulture respectueuse et en production confidentielle, ce Langhe Bianco se distingue par sa sincérité, son éclat et son identité profondément piémontaise.

Le vin à la dégustation

La robe est brillante, jaune pâle aux reflets argentés. Le nez est délicat, floral et très aromatique, mêlant poire fraîche, fleurs blanches, citron, légère pêche blanche et une fine touche d’herbes alpines. En bouche, l’attaque est fraîche et gourmande, marquée par une belle tension naturelle et une minéralité élégante. L’ensemble est harmonieux, parfaitement équilibré entre fruit, salinité légère et une petite suavité typique de l’Arneis mûr. La finale est pure, raffinée, légèrement saline et d’une grande buvabilité. Un blanc délicat, vibrant, précis, idéal pour les amateurs de vins frais et élégants.

Les meilleurs accords mets-vins

“Ben Turnò” est un vin particulièrement polyvalent, capable d’accompagner une grande variété de plats grâce à son équilibre entre fraîcheur, fruit et douceur naturelle. Il se marie à merveille avec des poissons grillés, un ceviche délicat, des crustacés, un carpaccio de bar, mais aussi des antipasti, des salades composées, une burrata crémeuse ou des pâtes aux légumes. Il accompagne également très bien les volailles rôties, les viandes blanches, les plats légèrement épicés ou encore les fromages frais. Sa finesse en fait un excellent vin d’apéritif ou un compagnon idéal pour une cuisine simple, méditerranéenne ou gastronomique.

Potentiel de garde

Ce vin italien s’apprécie jeune pour son éclat aromatique et sa fraîcheur. Il peut toutefois évoluer agréablement pendant 2 à 4 ans, développant des notes de fleurs séchées, d’amande blanche et une minéralité plus marquée.

L’appellation Langhe Bianco

Située dans le Piémont, l’appellation Langhe Bianco permet l’expression libre de cépages autochtones comme l’Arneis, mais aussi d’assemblages innovants. Les vins blancs qui en sont issus se caractérisent souvent par leur fraîcheur, leur finesse aromatique et leur grande harmonie. C’est une appellation reconnue pour sa diversité et son potentiel qualitatif.

Le Domaine Cocito

Situé à Neive, au cœur des Langhe, le domaine Cocito conduit ses vignes en culture biologique depuis 2015. Cette démarche vise à préserver la biodiversité, favoriser l’expression authentique du terroir et produire des vins sincères, élégants et respectueux de leur environnement. La philosophie du domaine repose sur la passion, le soin du détail et la mise en valeur des cépages locaux. “Ben Turnò” en est l’une des expressions les plus fraîches et lumineuses.

Acheter chez Vin Malin

Sélectionné pour son élégance, sa précision et son authenticité, ce Langhe Bianco “Ben Turnò” 2024 du domaine Cocito est proposé en quantité limitée. Un vin gourmand, fin et minéral, parfait pour découvrir l’expression la plus raffinée de l’Arneis dans le Piémont.