Domaine Tribut Chablis 1er Cru "Beauroy" 2023

Issu du prestigieux climat Beauroy, situé sur les coteaux frais et idéalement exposés de Chablis, ce 1er Cru du Domaine Laurent Tribut exprime avec précision la pureté du Chardonnay planté sur les marnes kimméridgiennes riches en fossiles marins, offrant au vin tension, droiture et une minéralité profondément saline. Le millésime 2023, équilibré et lumineux, allie éclat aromatique, finesse crayeuse et fraîcheur incisive, fidèle au style de la famille Tribut et à l’héritage Dauvissat.

Le vin à la dégustation

La robe est pâle, brillante, aux reflets argentés typiques d’un jeune Chablis sur terroir calcaire. Le nez dévoile une aromatique pure et ciselée : zeste de citron, pomme verte, fleurs blanches, puis des notes de craie, de coquillage et de pierre humide.

En bouche, l’attaque est droite et énergique, portée par une acidité tendue et parfaitement intégrée. La matière est élégante, fine mais enveloppante, soutenue par une minéralité vibrante et une salinité marquée, signature du 1er Cru Beauroy. La finale, longue et précise, mêle agrumes, pierre à fusil et amers nobles. Un style à la fois pur, épuré et intensément chablisien.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Chablis 1er Cru “Beauroy” 2023 s’accorde idéalement avec une cuisine raffinée et iodée, mettant en valeur sa tension et sa salinité : huîtres fines de claire, palourdes et crustacés, tartare de bar ou de daurade aux agrumes, noix de Saint-Jacques juste snackées ou poulpe grillé. Les poissons nobles tels que la sole meunière, le turbot vapeur ou le sandre rôti révèlent pleinement sa précision minérale, tout comme une volaille fermière crème légère ou aux morilles qui souligne sa finesse. Côté fromages, il se marie parfaitement avec un chèvre affiné, une tomme légèrement saline ou un comté jeune. Un compagnon idéal pour une cuisine pure, délicate et élégante.

Potentiel de garde

Déjà lumineux et précis dans sa jeunesse, ce 1er Cru dévoilera davantage de complexité après quelques années :

notes de miel léger, amande fraîche, fleurs séchées et une minéralité encore plus profonde.

Apogée conseillé : 2026–2034.

L’appellation Chablis 1er Cru Beauroy

Situé sur la rive droite du Serein, Beauroy fait partie des climats les plus expressifs du secteur de Chablis. Ses marnes kimméridgiennes riches en fossiles, combinées à une exposition fraîche, donnent des vins fins, droits, tendus et d’une grande précision minérale. C’est l’un des premiers crus les plus reconnus pour son équilibre entre franchise aromatique et salinité crayeuse.

Le Domaine Tribut

Domaine familial extrêmement confidentiel, Laurent Tribut fait partie des signatures les plus respectées de Chablis. Proche parent de la famille Dauvissat, il en partage la philosophie : rendements maîtrisés, vendanges manuelles, vinifications lentes et élevages subtils. Les vins, d’une sincérité exemplaire, sont réputés pour leur pureté, leur austérité noble et leur long potentiel de garde. Une production rare, très recherchée par les connaisseurs.

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Ce Chablis 1er Cru “Beauroy” 2023 du Domaine Laurent Tribut est une référence confidentielle, disponible en très petites quantités. Un vin d’une grande pureté, parfaitement taillé pour les amateurs de Chablis authentiques et tendus, et une valeur sûre pour enrichir une cave de connaisseur.