P & M Jacqueson Bourgogne Chardonnay "Cuvée Sélection" 2024

Le Bourgogne Chardonnay “Cuvée Sélection” 2024 du Domaine Jacqueson est une expression pure, élégante et précise du Chardonnay bourguignon.
Issu d’une sélection rigoureuse de raisins cultivés dans le Mâconnais, ce vin blanc met en avant la fraîcheur, la finesse et l’équilibre, loin de toute démonstration excessive.
Le millésime 2024 se distingue par son profil harmonieux, sa belle tension et son expression aromatique nette, offrant un vin accessible, raffiné et parfaitement représentatif de son terroir.

Caractéristiques du terroir

Les raisins proviennent de sols typiques du Mâconnais, composés de formations argilo-calcaires favorisant une maturation progressive et équilibrée du Chardonnay.
Ces sols assurent une bonne rétention hydrique tout en apportant une minéralité délicate, essentielle à la fraîcheur et à la précision aromatique du vin.
Cette combinaison confère à la cuvée une structure fine, une belle vivacité et une expression authentique du cépage.

Situation géographique

Situé au sud de la Bourgogne, dans le Mâconnais, le vignoble bénéficie d’un climat tempéré à influence semi-continentale.
Les étés modérés et les amplitudes thermiques entre le jour et la nuit permettent de préserver l’acidité naturelle du Chardonnay tout en développant des arômes nets et élégants.
Cette situation géographique est idéale pour produire des vins blancs équilibrés, frais et expressifs.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées manuellement, avec un tri soigneux directement à la vigne. Les raisins sont ensuite pressés délicatement par pressurage direct, suivi d’un débourbage naturel par gravité.
La fermentation alcoolique s’effectue en fûts, avec un élevage de 12 mois, dont une partie en fûts neufs.
Cette approche mesurée permet d’apporter de la complexité et de la rondeur sans masquer la fraîcheur du fruit.
La mise en bouteille est précédée d’une légère filtration afin de préserver la pureté aromatique du vin.

Le vin à la dégustation

La robe est d’un jaune pâle brillant aux reflets dorés.
Le nez est frais et élégant, révélant des arômes de fruits blancs (poire, pomme), d’agrumes, accompagnés de subtiles notes florales et légèrement beurrées.
En bouche, le vin est équilibré, vif et harmonieux, porté par une belle tension, une matière fine et une finale nette et rafraîchissante. L’ensemble offre une dégustation précise, gourmande et très agréable.

Potentiel de garde

Le Bourgogne Chardonnay “Cuvée Sélection” 2024 est conçu pour être apprécié dans sa jeunesse afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de son éclat aromatique.
Il pourra néanmoins évoluer favorablement sur 3 à 5 ans, gagnant en complexité et en rondeur tout en conservant son équilibre.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Chardonnay bourguignon s’accorde parfaitement avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer, des crustacés, des volailles à la crème, des quenelles, ainsi que des fromages à pâte molle ou à pâte pressée non cuite.
Il accompagne également très bien une cuisine raffinée et printanière.

L’appellation Bourgogne

L’appellation Bourgogne garantit l’origine régionale et l’authenticité du cépage Chardonnay, offrant des vins accessibles, précis et représentatifs du style bourguignon.
Elle permet une belle lecture du terroir et du savoir-faire du vigneron, tout en conservant une grande polyvalence à table.

Le domaine Jacqueson

Le Domaine Jacqueson est une référence en Bourgogne, reconnu pour la rigueur de son travail à la vigne et la précision de ses vinifications.
Attaché à l’expression fidèle du terroir et au respect du cépage, le domaine élabore des vins élégants, équilibrés et sincères, dont cette Cuvée Sélection est une parfaite illustration.

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