P & M Jacqueson Rully 1er Cru "Gresigny" 2023

Le Rully 1er Cru “Grésigny” 2023 du Domaine P & M Jacqueson est une cuvée de référence du coteau des blancs de Rully, offrant une expression aboutie et élégante du Chardonnay en Premier Cru.
Issu d’un terroir historique, ce vin blanc se distingue par sa profondeur, sa précision et sa grande harmonie.
Le millésime 2023 livre un vin équilibré, à la fois ample et tendu, conjuguant richesse aromatique et fraîcheur.

Caractéristiques du terroir

La parcelle « Grésigny » s’étend sur 80 ares et est située au sud de l’appellation Rully, sur le coteau des blancs. Plantée en 1950, elle repose sur des vignes anciennes, capables de transmettre avec justesse la complexité du terroir.
Les sols bruns calcaires très caillouteux apportent structure, minéralité et une belle persistance en bouche.

Situation géographique

Implantée sur le coteau des blancs, la parcelle bénéficie d’une exposition est à sud-est, idéale pour une maturation progressive et homogène des raisins.
Cette situation favorise une belle concentration aromatique tout en préservant la fraîcheur naturelle du Chardonnay, essentielle à l’équilibre du vin.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées exclusivement à la main, avec un tri attentif dès la vigne.
Les raisins sont pressés directement, puis débourbés naturellement par gravité.
La fermentation alcoolique se déroule en fûts, permettant d’apporter complexité et relief tout en respectant l’identité du terroir.
L’élevage est mené à 100 % en fûts pendant 18 mois, dont 15 à 20 % de fûts neufs, afin d’enrichir la palette aromatique sans masquer la pureté du fruit et la minéralité.
La mise en bouteille est précédée d’une légère filtration.

Le vin à la dégustation

La robe est jaune pâle brillante aux reflets dorés.
Le nez est complexe et élégant, dévoilant des arômes de fruits blancs mûrs, d’agrumes, de fleurs blanches, accompagnés de notes minérales et légèrement toastées.
En bouche, le vin est ample et structuré, porté par une belle tension, une matière soyeuse et une finale longue, précise et saline.

Potentiel de garde

Le Rully 1er Cru “Grésigny” 2023 dispose d’un excellent potentiel de garde de 10 à 15 ans.
Il pourra être apprécié dès aujourd’hui pour son équilibre et sa précision, mais gagnera en complexité aromatique avec le temps, tout en conservant sa fraîcheur et sa minéralité.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce grand Rully 1er Cru accompagne idéalement des poissons nobles, des crustacés, des coquilles Saint-Jacques, des volailles à la crème, ainsi que des plats gastronomiques raffinés.
Il s’accorde également très bien avec des fromages à pâte pressée non cuite.

L’appellation Rully 1er Cru

L’appellation Rully 1er Cru met en valeur les meilleurs climats de la commune, reconnus pour produire des vins blancs d’une grande finesse et d’une belle complexité.
Ces vins offrent une lecture précise des terroirs du coteau des blancs et présentent une excellente aptitude à la garde.

Le domaine P & M Jacqueson

Le Domaine P & M Jacqueson est une référence majeure de la Côte Chalonnaise.
Grâce à un travail rigoureux à la vigne et à des vinifications précises, le domaine sublime les climats de Rully et signe des vins fidèles à leur terroir.
La cuvée “Grésigny” illustre parfaitement cette exigence et ce savoir-faire.

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