Boyer-Martenot Auxey-Duresses "Les Ecusseaux" Rouge 2023

Au cœur de la Côte de Beaune, Auxey-Duresses est une appellation discrète mais passionnante, réputée pour ses vins rouges au caractère sincère, bâtis sur des sols majoritairement calcaires. Le climat “Les Écusseaux” illustre parfaitement ce style : un Pinot Noir qui assume une belle charpente, une expression fruitée généreuse et une touche plus terrienne, typique du secteur. Avec ce millésime 2023, Boyer-Martenot propose un rouge à la fois exquis et velouté, pensé pour le plaisir immédiat comme pour quelques années de cave, avec une trame qui parle clairement “Côte de Beaune”.

Le vin à la dégustation

La robe affiche une intensité marquée, avec de profonds reflets rubis foncés, annonçant une belle concentration. Le nez séduit par son registre gourmand et mûr : des fruits rouges bien aboutis, framboise et groseille en tête, s’entrelacent à des notes plus suaves, légèrement chocolatées, qui apportent une dimension chaleureuse et enveloppante. En filigrane, on retrouve la signature d’Auxey-Duresses, avec ce côté sous-bois élégant qui donne du relief et une impression de terroir immédiate.

En bouche, l’attaque est franche, sur un fruit rouge rustique au bon sens du terme, authentique, plein de relief. La framboise et la groseille structurent le cœur de bouche, tandis que les tanins, doux et bien enrobés, apportent de la tenue sans dureté. La fermeté naturelle du vin, associée à une longueur persistante, signe un Auxey-Duresses “de sol”, avec une vraie ossature calcaire et une finale sapide qui appelle la table. Un rouge de Bourgogne de caractère, typé, généreux, et déjà très plaisant, tout en gardant ce qu’il faut de fond pour évoluer harmonieusement.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Auxey-Duresses “Les Écusseaux” Rouge 2023 est un vin taillé pour la gastronomie. Il accompagnera parfaitement des côtes de veau en sauce, une pintade grillée, une volaille rôtie aux herbes ou un plat mijoté à base de champignons, qui fera écho aux nuances de sous-bois. Il s’accorde également très bien avec des fromages doux et crémeux, ou une assiette de charcuteries fines, tant ses tanins souples et son fruit mûr gardent l’ensemble gourmand et harmonieux.

Potentiel de garde

À ouvrir idéalement dans les 2 à 5 ans pour profiter de l’équilibre entre fruit et structure, ce Pinot Noir peut aussi se conserver plus longtemps, jusqu’à 10 ans selon le millésime et les conditions de cave. Avec le temps, il gagnera en complexité, en développant davantage de notes de sous-bois, d’épices douces et une texture encore plus fondue. Température de service idéale entre 15 et 16°C.

L’appellation Auxey-Duresses

Nichée au centre de la Côte de Beaune, Auxey-Duresses produit majoritairement des vins rouges de Pinot Noir, souvent marqués par des sols calcaires qui apportent structure et fraîcheur. Les rouges y offrent généralement une belle charpente, des parfums de fruits rouges, parfois une touche sous-bois, et un style franc, authentique, qui plaît aux amateurs de Bourgogne “de terroir”. Une appellation précieuse pour qui cherche des vins expressifs et sérieux, à des prix encore raisonnables.

Le domaine Boyer-Martenot

Référence installée à Meursault, Boyer-Martenot est reconnu pour son travail précis et sa recherche d’équilibre, aussi bien en blancs qu’en rouges. Sur Auxey-Duresses, le domaine met en avant une interprétation fidèle du Pinot Noir de Côte de Beaune : un fruit net, une matière maîtrisée, des tanins civilisés et une expression de sol lisible, sans artifice. “Les Écusseaux” illustre parfaitement cette approche, entre gourmandise immédiate et profondeur.