Domaine Lafouge Auxey-Duresses " Les Hautés " 2023

Sur les hauteurs du village d’Auxey-Duresses, la cuvée Les Hautés dévoile un Chardonnay précis et lumineux, porté par la fraîcheur naturelle de son terroir.
Ce millésime 2023 met en avant un équilibre séduisant entre maturité du fruit, tension calcaire et finesse d’élevage.

Une parcelle située sur les hauteurs d’Auxey-Duresses

La parcelle Les Hautés se situe sur les coteaux dominants de l’appellation Auxey-Duresses. Ces zones plus élevées bénéficient de sols majoritairement calcaires qui favorisent la fraîcheur et la précision aromatique des vins.
Dans ce type de terroir, le Chardonnay développe souvent un profil droit et minéral, marqué par une belle tension en bouche.

Le millésime 2023 en Bourgogne

L’année 2023 a permis d’obtenir des raisins sains et mûrs, tout en conservant une acidité naturelle équilibrée. Les vins blancs du millésime présentent généralement des profils aromatiques généreux, soutenus par une belle vivacité.
Dans la Côte de Beaune, les Chardonnay offrent ainsi un style gourmand mais dynamique, avec une belle capacité à exprimer leur terroir.

Le vin à la dégustation

Dans le verre, la robe se montre jaune pâle aux reflets dorés, brillante et limpide.
Le bouquet s’ouvre sur des notes de pomme fraîche, de citron et de fleurs blanches, rapidement complétées par des nuances d’amande et de pierre humide.
La bouche révèle une matière souple mais structurée. L’attaque est ronde puis laisse place à une trame plus vive et minérale qui apporte équilibre et précision. L’élevage reste discret, laissant s’exprimer pleinement la pureté du fruit.
La finale se distingue par une sensation saline et persistante, signature des sols calcaires.

Style du vin

Ce Chardonnay privilégie la fraîcheur et la lisibilité du terroir. L’ensemble reste équilibré, avec une matière élégante qui conserve beaucoup de fluidité et de dynamisme.

Potentiel de garde

Accessible dès aujourd’hui, ce vin pourra également évoluer pendant 6 à 10 ans, développant avec le temps des notes plus complexes de miel, de noisette et de fruits secs.
Température de service idéale : 11 à 12 °C.

Accords mets-vins

Grâce à son équilibre entre rondeur et fraîcheur, ce vin accompagnera parfaitement un poisson grillé, un cabillaud rôti ou des coquilles Saint-Jacques.
Il fonctionne également très bien avec une volaille à la crème, un risotto aux champignons ou un fromage de chèvre affiné, qui souligneront sa dimension minérale.

Le Domaine Lafouge

Installé à Auxey-Duresses depuis plusieurs générations, le Domaine Lafouge cultive un vignoble réparti principalement sur la Côte de Beaune.
Le domaine est reconnu pour ses vins précis et équilibrés, élaborés dans une approche respectueuse du terroir. Les vinifications privilégient la finesse et l’expression naturelle des cépages.

Pourquoi choisir ce vin ?

Cette cuvée offre une belle lecture du Chardonnay d’Auxey-Duresses, avec un style à la fois accessible et typiquement bourguignon. Elle constitue une excellente introduction aux blancs de la Côte de Beaune.

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Le Domaine Lafouge Auxey-Duresses "Les Hautés" Blanc 2023 est conservé dans des conditions optimales afin de préserver toute sa qualité.
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Un Chardonnay élégant et équilibré, idéal pour découvrir le charme des blancs de la Côte de Beaune.