Alain Gras Auxey-Duresses "Les Crais" Blanc 2024

Issu du climat "Les Crais", situé sur les hauteurs d’Auxey-Duresses, ce vin bénéficie d’un terroir argilo-calcaire particulièrement qualitatif, propice à l’élaboration de grands blancs de Bourgogne à la fois tendus et élégants. Plus confidentielle que ses voisines Meursault ou Puligny-Montrachet, l’appellation Auxey-Duresses révèle ici toute sa finesse à travers cette cuvée signée par le Domaine Alain Gras. Un vin racé, précis et profondément ancré dans son terroir, qui séduit par son équilibre et sa complexité. Élaboré à partir de Chardonnay issu de vignes âgées en moyenne de 50 ans et plantées sur une petite parcelle de 0,42 hectare, ce vin est conduit en lutte raisonnée avec travail des sols, vendanges en vert et récolte manuelle afin de maîtriser les rendements et préserver la qualité du fruit. La vinification repose sur un pressurage automatique avec contrôle des températures, suivi d’une fermentation alcoolique et malolactique en fûts, puis d’un élevage de 12 mois en fûts dont 30% de bois neuf, pour une production très confidentielle d’environ 3 000 bouteilles par an.

Le vin à la dégustation

La robe se distingue par une belle teinte dorée, brillante et lumineuse, annonçant un vin à la fois riche et élégant. Le nez est fin, complexe et particulièrement séduisant, dévoilant des arômes d’agrumes confits, de fruits blancs mûrs, accompagnés d’une trame minérale et légèrement iodée qui apporte profondeur et fraîcheur.

En bouche, l’attaque est ample et généreuse, offrant immédiatement une sensation de volume et de gourmandise. Le vin se développe sur un équilibre remarquable entre gras et fraîcheur, avec une matière riche mais parfaitement maîtrisée par une belle tension. Le fruit s’exprime avec précision, soutenu par une structure élégante et une minéralité persistante. La finale est longue, racée et harmonieuse, laissant une impression de finesse et de pureté.

Une cuvée complète et aboutie, qui conjugue puissance, élégance et précision avec beaucoup de justesse.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Auxey-Duresses "Les Crais" 2024 accompagnera parfaitement une cuisine raffinée et généreuse. Il se mariera idéalement avec des poissons au four, des quenelles ou encore des plats à base de fruits de mer.

Avec quelques années de garde, il révélera toute sa complexité sur des plats plus structurés comme une volaille à la crème ou certaines charcuteries fines. Sa richesse et sa tension lui permettent également d’accompagner des mets légèrement crémeux tout en conservant un bel équilibre.

Potentiel de garde

Ce vin peut être apprécié dès aujourd’hui pour sa souplesse et son expression aromatique, mais il gagnera en profondeur et en complexité après quelques années de garde. Son potentiel s’étend sur 5 à 7 ans, période durant laquelle il développera des notes plus évoluées tout en conservant sa structure et son élégance. Température de service idéale : entre 12 et 14°C.

L’appellation Auxey-Duresses

Située entre Meursault et Monthélie, l’appellation Auxey-Duresses est encore relativement discrète mais produit des vins d’une grande qualité, alliant fraîcheur, structure et minéralité. Les terroirs argilo-calcaires et l’altitude confèrent aux vins une belle tension naturelle et une grande précision aromatique. Une appellation à redécouvrir pour les amateurs de Bourgogne authentique et élégante.

Le Domaine Alain Gras

Installé à Saint-Romain, le Domaine Alain Gras est une référence incontournable de la Côte de Beaune. La famille Gras y cultive ses vignes avec exigence et respect du terroir, produisant des vins précis, équilibrés et fidèles à leur origine. Chaque cuvée reflète un savoir-faire maîtrisé et une recherche constante de pureté et d’élégance.

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Sélectionné pour sa qualité et sa rareté, ce Auxey-Duresses "Les Crais" 2024 du Domaine Alain Gras est proposé en quantité très limitée. Une cuvée confidentielle qui séduira les amateurs de grands blancs de Bourgogne à la recherche d’un vin à la fois élégant, complexe et distinctif.