Yvon Metras Moulin À Vent 2020

Profondeur, intensité et élégance définissent ce Moulin-à-Vent 2020 signé Yvon Métras, figure incontournable du Beaujolais et référence des vins naturels de terroir.
Issu de vieilles vignes de Gamay cultivées avec un profond respect du vivant, ce vin révèle une facette plus structurée et puissante du style Métras, tout en conservant finesse, énergie et précision.

Le vin à la dégustation

La robe est profonde et brillante, d’un rubis soutenu aux reflets grenat.
Le nez est intense et complexe, mêlant des arômes de fruits noirs mûrs : cerise noire, mûre, cassis, à des notes florales de violette, d’épices fines et une touche minérale évoquant la pierre chaude.
La bouche est ample, dense et structurée, portée par des tanins fins mais présents. Le millésime 2020, solaire et équilibré, apporte richesse et profondeur, parfaitement contrebalancées par une belle fraîcheur naturelle.
La finale est longue, persistante et vibrante, marquée par une minéralité affirmée et une élégante tension.
Un Moulin-à-Vent racé et profond, à la fois puissant et d’une grande précision.

Potentiel de garde

Le Moulin-à-Vent 2020 d’Yvon Métras peut être dégusté dès aujourd’hui après aération pour apprécier son intensité.
Il atteindra toutefois sa pleine maturité entre 2024 et 2032, évoluant vers des arômes de sous-bois, d’épices et de fruits confits.
Température de service : 14 à 15 °C.

Les meilleurs accords mets-vins

Un vin rouge de caractère, idéal avec une côte de veau, un filet de bœuf, un agneau rôti ou des plats mijotés.
Il accompagnera également très bien des plats à base de champignons ou une cuisine bistronomique de saison.
Côté fromages, privilégiez un Comté affiné, un Saint-Nectaire ou un fromage fermier.

L’appellation Moulin-à-Vent

Considérée comme l’appellation la plus structurée du Beaujolais, Moulin-à-Vent repose sur des sols granitiques riches en manganèse.
Ces terroirs confèrent aux vins puissance, profondeur et un potentiel de garde remarquable, souvent comparé à celui de grands vins de Bourgogne.
Le millésime 2020 exprime ici toute la noblesse du cru, avec intensité et équilibre.

Le Domaine Yvon Métras

Le Domaine Yvon Métras, situé à Villié-Morgon, est une référence absolue du Beaujolais nature.
Viticulture biologique, vendanges manuelles, fermentations indigènes et interventions minimales permettent d’élaborer des vins purs, vivants et profondément expressifs.
Les cuvées de Métras sont recherchées pour leur finesse, leur énergie et leur capacité à magnifier chaque terroir.

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Le Moulin-à-Vent 2020 d’Yvon Métras est proposé dans des conditions de conservation optimales et livré avec le plus grand soin.
Un vin rare et recherché, destiné aux amateurs de grands Beaujolais structurés et de vins de garde