Domaine Yvon Metras

Le domaine Yvon Métras est une référence incontournable du Beaujolais, reconnu pour ses vins naturels d’une grande pureté et d’une remarquable expression du terroir.
Installé à Villié-Morgon, au cœur de l’appellation Morgon, Yvon Métras incarne une vision exigeante et authentique du vin, privilégiant le respect du raisin, du sol et du vivant.

Un vigneron emblématique du Beaujolais naturel

Yvon Métras est considéré comme l’un des pionniers et chefs de file du vin naturel dans le Beaujolais.
Formé notamment auprès de Marcel Lapierre, il adopte très tôt une approche minimaliste à la vigne comme en cave.
Son travail repose sur des vendanges manuelles, des levures indigènes et une intervention réduite au strict nécessaire, afin de préserver l’identité du Gamay et la singularité de chaque parcelle.

Un travail précis de la vigne

Le domaine s’appuie sur des vignes âgées, principalement situées sur les meilleurs terroirs de Morgon.
La culture de la vigne est menée avec une grande rigueur, sans désherbants ni produits de synthèse.
Les rendements sont volontairement faibles afin de favoriser la concentration et la finesse aromatique des raisins.
Cette exigence à la vigne permet d’obtenir des raisins sains, équilibrés et expressifs, base essentielle de la qualité des vins du domaine.

Une vinification naturelle et peu interventionniste

En cave, Yvon Métras pratique une vinification naturelle, avec des fermentations en grappes entières, sans levures ajoutées et avec peu ou pas de soufre selon les cuvées et les millésimes.
Les élevages sont réalisés en foudres ou en anciens fûts, afin de préserver la fraîcheur et la pureté du fruit.
Cette approche donne naissance à des vins d’une grande finesse, à la fois gourmands, profonds et dotés d’un excellent potentiel de garde.

Des cuvées recherchées et confidentielles

Les vins du domaine, produits en quantités limitées, sont devenus très recherchés par les amateurs et les collectionneurs.
Parmi les cuvées emblématiques figurent Morgon, Fleurie, Beaujolais, ainsi que certaines cuvées parcellaires issues de vieilles vignes.
Les vins d’Yvon Métras se distinguent par leur texture soyeuse, leur intensité aromatique et leur capacité à évoluer magnifiquement avec le temps.

Une référence majeure du Beaujolais

Aujourd’hui, le domaine Yvon Métras est unanimement reconnu comme l’un des grands noms du Beaujolais de terroir.
Son travail exigeant et respectueux du vivant en fait une figure emblématique du renouveau du Gamay, offrant des vins sincères, vibrants et profondément ancrés dans leur origine.