Domaine Vincent Paris Cornas "La Geynale" 2024

Issu d’une parcelle emblématique de l’appellation Cornas, plantée pour partie de très vieilles vignes de Syrah enracinées sur des sols de granit décomposé, "La Geynale" exprime avec intensité la noblesse de ce terroir historique. Les coteaux abrupts, travaillés exclusivement à la main, favorisent de faibles rendements et une concentration naturelle remarquable. Le millésime 2024, précis et équilibré, met en lumière la profondeur du fruit, la tension minérale et la droiture caractéristiques des grands Cornas de garde. Les vendanges sont réalisées manuellement avec une sélection rigoureuse des raisins. La vinification privilégie des extractions maîtrisées afin de préserver la finesse du grain tannique. L’élevage en fûts de chêne, avec une proportion mesurée de bois neuf, structure le vin sans dominer l’expression du terroir.

Le vin à la dégustation

La robe se présente d’un pourpre profond et dense, presque opaque.
Le nez révèle une grande intensité aromatique, mêlant cassis mûr, mûre sauvage et prune noire à des notes florales de violette. À l’aération, des nuances de graphite, de pierre chaude, de réglisse, de poivre noir et de légères touches fumées soulignent la signature granitique du cru.
En bouche, l’attaque est ample et structurée, portée par une matière dense et parfaitement équilibrée. Les tannins, serrés et nobles, dessinent une architecture solide tout en conservant une belle finesse. Le cœur de bouche conjugue concentration et fraîcheur, offrant une dynamique remarquable. La finale, longue et profonde, s’étire sur des notes épicées, minérales et légèrement fumées.

Un Cornas de grande stature, taillé pour le vieillissement, alliant puissance, précision et élégance.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Cornas "La Geynale" 2024 sublimera des mets puissants et raffinés. Il accompagnera idéalement une côte de bœuf maturée, un lièvre à la royale, un carré d’agneau rôti ou un gibier en sauce.

Il s’accordera également avec des plats mijotés longuement comme une daube de bœuf, un civet de chevreuil ou un paleron braisé.

Côté fromages, privilégiez un vieux Salers, un Laguiole affiné ou une tomme de montagne bien affinée.

Potentiel de garde

Ce Cornas possède un potentiel de garde remarquable de 15 à 25 ans. Avec le temps, il développera des arômes complexes de truffe, de cuir noble, de sous-bois et d’épices douces, gagnant en profondeur et en harmonie.

Température de service idéale : 16 à 17°C, avec carafage recommandé dans sa jeunesse.

L’appellation Cornas

Appellation mythique du Rhône septentrional, Cornas est exclusivement dédiée à la Syrah. Ses coteaux granitiques abrupts produisent des vins puissants, structurés et profondément ancrés dans leur terroir. Les plus belles cuvées, comme celles issues de vieilles vignes, offrent une intensité aromatique, une profondeur tannique et une capacité de vieillissement exceptionnelles.

Le Domaine Vincent Paris

Vincent Paris s’impose comme l’un des artisans majeurs de Cornas, reconnu pour son travail précis et respectueux des terroirs granitiques. Son approche associe rigueur à la vigne, vendanges manuelles et élevages mesurés afin de révéler la pureté du fruit et l’identité des parcelles.

"La Geynale" représente l’une des cuvées les plus emblématiques du domaine, recherchée par les amateurs de grandes Syrah septentrionales.

Acheter chez Vin Malin

Sélectionné pour son origine parcellaire prestigieuse et son potentiel de garde exceptionnel, ce Cornas "La Geynale" 2024 constitue une bouteille de collection pour les passionnés de grands vins du Rhône nord.

Une cuvée rare et racée, idéale pour enrichir une cave exigeante.