Domaine Bonnardot Bourgogne Côte D'Or "Clos Botaveau" Monopole 2020

Pureté, précision et caractère définissent ce Bourgogne Côte d’Or “Clos Botaveau” Monopole Blanc 2020 du Domaine Bonnardot, une cuvée rare issue d’un clos en monopole.
Ce Chardonnay exprime avec sincérité l’identité des terroirs argilo-calcaires de la Côte d’Or, offrant un vin structuré, élégant et profondément ancré dans son origine bourguignonne.

Le vin à la dégustation

La robe est brillante et lumineuse, d’un jaune pâle aux reflets dorés.
Le nez est fin et expressif, dévoilant des arômes de fruits à chair blanche : poire, pomme, accompagnés de notes d’agrumes, de fleurs blanches et d’une touche subtilement beurrée et toastée.
La bouche est ample et équilibrée, portée par une belle fraîcheur et une tension minérale marquée. La matière est précise, avec une texture élégante et une belle profondeur.
La finale est longue et persistante, laissant apparaître des notes crayeuses et légèrement salines.
Un Bourgogne Côte d’Or blanc racé et précis, magnifié par la singularité de son monopole.

Potentiel de garde

Le “Clos Botaveau” Monopole Blanc 2020 peut être dégusté dès aujourd’hui pour son éclat et sa fraîcheur.
Il évoluera favorablement jusqu’en 2026–2032, développant des notes plus complexes de fruits secs, de miel fin et de pierre chaude.
Température de service : 12 à 13 °C.

Les meilleurs accords mets-vins

Un vin blanc gastronomique, idéal avec des poissons nobles, des fruits de mer ou une volaille crémée.
Il accompagnera également très bien un risotto aux champignons ou des fromages à pâte dure légèrement affinés.

L’appellation Bourgogne Côte d’Or

L’appellation Bourgogne Côte d’Or met en valeur des parcelles situées au cœur historique de la Côte de Beaune et de la Côte de Nuits.
Les sols argilo-calcaires confèrent aux vins structure, finesse et expression minérale.
Le “Clos Botaveau”, en monopole, bénéficie d’une identité propre, donnant naissance à un Chardonnay précis et équilibré.

Le Domaine Bonnardot

Le Domaine Bonnardot, implanté en Bourgogne depuis plusieurs générations, est reconnu pour son approche respectueuse du terroir et ses vinifications soignées.
Viticulture attentive, vendanges manuelles et élevages maîtrisés permettent d’élaborer des vins élégants et fidèles à leur origine.
Le monopole “Clos Botaveau” illustre la volonté du domaine de valoriser des parcelles uniques et confidentielles.

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Le Bourgogne Côte d’Or “Clos Botaveau” Monopole Blanc 2020 du Domaine Bonnardot est proposé dans des conditions de conservation optimales et livré avec le plus grand soin.
Un blanc de Bourgogne rare et élégant, idéal pour les amateurs de Chardonnay précis et de terroirs confidentiels.