Domaine Fabien Coche Meursault "Clos Du Pré Manche" 2023

Amplitude, précision et grande minéralité caractérisent ce Meursault “Clos du Pré de Manche” 2023 du Domaine Fabien Coche.
Issu d’un climat réputé situé sur les hauteurs de Meursault, ce Chardonnay exprime une facette plus tendue et ciselée de l’appellation, alliant profondeur et élégance.
Le millésime 2023 révèle un équilibre remarquable entre maturité du fruit, fraîcheur naturelle et tension crayeuse.

Le vin à la dégustation

La robe est brillante, d’un or pâle lumineux aux reflets légèrement verts.
Le nez est fin et complexe, marqué par des arômes de poire fraîche, de pomme croquante et de citron mûr, accompagnés de notes florales délicates. À l’aération apparaissent des nuances de noisette fraîche, d’amande et une subtile touche beurrée parfaitement intégrée.
La bouche est ample et structurée, portée par une trame minérale précise. La matière est élégante, moins opulente que certains Meursault, mais plus droite et énergique. L’élevage est maîtrisé, soulignant la profondeur du vin sans masquer la pureté du Chardonnay.
La finale est longue, saline et persistante, marquée par une belle tension et une élégante minéralité crayeuse.
Un Meursault 2023 racé et équilibré, à la fois ample et vibrant.

Potentiel de garde

Le Meursault “Clos du Pré de Manche” 2023 peut être dégusté dès aujourd’hui après une légère aération afin de profiter de son éclat aromatique.
Il dispose toutefois d’un excellent potentiel de garde et pourra évoluer harmonieusement jusqu’en 2033–2040, développant des arômes plus complexes de miel fin, de fruits secs, de brioche et de nuances légèrement toastées.
Température de service idéale : 12 à 13 °C.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Meursault accompagne idéalement un homard rôti, une sole meunière ou un turbot grillé, dont il sublime la chair grâce à sa texture ample et sa tension minérale.
Il s’accorde également avec une volaille à la crème, un risotto aux champignons ou des noix de Saint-Jacques poêlées.
Sa profondeur et sa longueur en bouche en font aussi un excellent partenaire pour des fromages affinés à pâte pressée cuite.

L’appellation Meursault

Située au cœur de la Côte de Beaune, l’appellation Meursault est mondialement reconnue pour ses grands vins blancs issus du Chardonnay.
Les sols argilo-calcaires confèrent aux vins ampleur, richesse et minéralité. Certains climats, comme Clos du Pré de Manche, offrent une expression plus tendue et verticale du Meursault, alliant profondeur et fraîcheur.
Le millésime 2023 met en valeur l’équilibre naturel du terroir, offrant un vin précis, harmonieux et doté d’un beau potentiel de garde.

Le Domaine Fabien Coche

Le Domaine Fabien Coche est reconnu pour la précision de ses vinifications et son approche exigeante du terroir.
Le travail à la vigne privilégie maturité optimale et respect des sols. En cave, les vinifications sont conduites avec soin afin de préserver la pureté du Chardonnay, tandis que les élevages sont parfaitement maîtrisés pour apporter complexité et élégance.
Ce Meursault “Clos du Pré de Manche” 2023 illustre parfaitement le style du domaine : tension, finesse et expression authentique du terroir de Meursault.

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Le Meursault “Clos du Pré de Manche” 2023 du Domaine Fabien Coche est conservé dans des conditions optimales afin de préserver toute sa qualité et son potentiel.
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Un Meursault 2023 précis et minéral, idéal pour les amateurs de Chardonnay élégant et de grands vins blancs de la Côte de Beaune.