Racines Santa Rita Hills "Sainte Rosé" Pinot Noir 2022

La cuvée Sainte Rosé Pinot Noir 2022 est une sélection parcellaire d’exception du domaine Racines, issue des meilleurs fûts provenant de vignobles emblématiques de Sta. Rita Hills.
Les raisins sont sourcés auprès de vignobles reconnus :
- Sanford & Benedict Vineyard
- La Rinconada Vineyard
- Rancho La Viña Vineyard
Situés le long du corridor de Santa Rosa Road, ces terroirs bénéficient d’un climat frais et venteux, idéal pour une maturation lente du Pinot Noir.
Les sols, composés de loam, argiles de Gazos et chert, apportent complexité et profondeur au vin.

Un millésime 2022 équilibré et précis

Le millésime 2022 en Californie offre des vins mûrs, structurés et parfaitement équilibrés, avec une belle fraîcheur liée à l’influence océanique.
Sur cette cuvée, cela se traduit par un Pinot Noir intense, harmonieux et d’une grande précision.

Vinification et élevage

Cette cuvée est issue d’une sélection en barrique des meilleurs lots, reflétant le sommet qualitatif du domaine.
Environ 60% de vendange entière sont conservés lors de la fermentation, apportant complexité et structure.
La vinification repose sur une extraction douce, combinant remontages et pigeages avant un élevage en barriques de 228L.
Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français, dont 25% de bois neuf, afin de préserver l’équilibre entre puissance et élégance.

Le vin à la dégustation

La robe est d’un rouge profond et intense.
Le nez dévoile des arômes complexes de fruits rouges et noirs mûrs, accompagnés de notes épicées et légèrement minérales.
En bouche, le vin est ample et structuré, avec des tanins présents mais élégants.
La texture est riche, équilibrée par une belle fraîcheur.
La finale est longue, persistante et harmonieuse.
Un Pinot Noir racé et profond.

Structure et style

Sainte Rosé 2022 représente une cuvée de sélection, plus concentrée et ambitieuse que les cuvées d’assemblage.
Elle se distingue par son intensité, sa profondeur et sa capacité de garde, tout en conservant l’élégance propre à Sta. Rita Hills.

Potentiel de garde

Ce vin possède un excellent potentiel de garde.
Il pourra évoluer favorablement entre 2026 et 2040.
Température de service idéale : 14 à 16 °C
Alcool : 13 % vol.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Pinot Noir accompagnera parfaitement :
- un gibier à plume
- un canard rôti
- un filet de bœuf
- des plats aux champignons

Il s’accorde également très bien avec :
- des fromages affinés (Brie de Meaux, Époisses léger)

L’appellation Sta. Rita Hills

Située dans le comté de Santa Barbara, cette appellation bénéficie d’un climat frais sous influence directe de l’océan Pacifique.
Elle permet une maturation lente des raisins, idéale pour produire des Pinot Noir élégants, structurés et précis.

Le domaine Racines

Racines est une collaboration entre Étienne de Montille, Brian Sieve et Rodolphe Péters.
Le domaine s’inspire des pratiques bourguignonnes et champenoises pour produire des vins d’une grande pureté, fidèles à leur terroir.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

Une cuvée de sélection parcellaire qui représente l’expression la plus aboutie du Pinot Noir selon Racines.

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Le Racines Sainte Rosé Pinot Noir 2022 est conservé dans des conditions optimales afin de préserver toute sa qualité.
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