Domaine Simon Colin Chassagne-Montrachet Rouge 2024

Le Chassagne-Montrachet Rouge 2024 du Domaine Simon Colin révèle une interprétation précise et élégante du Pinot Noir sur cette appellation réputée pour la finesse de ses rouges. Issu de vignes plantées entre 1953 et 1993 sur une parcelle de 18,19 ares exposée sud à sud-est, ce vin bénéficie d’un ensoleillement idéal favorisant une maturité progressive et équilibrée. Implantées sur des sols argilo-calcaires, les vignes donnent naissance à un Pinot Noir à la fois délicat, structuré et profondément ancré dans son terroir. Simon Colin, installé à Chassagne-Montrachet, adopte une approche rigoureuse et peu interventionniste, avec un travail précis à la vigne et des rendements maîtrisés. La vinification vise à préserver l’éclat du fruit et la finesse des tanins, tandis que l’élevage, parfaitement intégré, accompagne le vin sans masquer son identité. Le millésime 2024, marqué par une belle fraîcheur et une maturité maîtrisée, donne naissance à un Chassagne-Montrachet Rouge droit, subtil et lumineux, où l’élégance et la pureté priment.

Le vin à la dégustation

La robe se présente dans un rubis brillant aux reflets légèrement violacés, traduisant la jeunesse et la finesse du vin.
Le nez s’ouvre sur une palette aromatique délicate et précise, dominée par des notes de fruits rouges frais, de cerise et de framboise. À l’aération, des nuances florales de pivoine et de violette apparaissent, accompagnées de touches plus subtiles d’épices douces et de sous-bois.
En bouche, le vin séduit par sa finesse et son équilibre. L’attaque est souple, portée par une matière élégante et aérienne. Les tanins, fins et soyeux, dessinent une trame délicate qui structure le vin sans lourdeur. La fraîcheur du millésime apporte tension et précision, prolongeant la dégustation sur une finale nette, persistante et subtilement épicée.

Un Chassagne-Montrachet Rouge tout en finesse, où l’élégance du Pinot Noir s’exprime pleinement.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Chassagne-Montrachet Rouge 2024 accompagnera idéalement une cuisine fine et délicate, où la précision des saveurs est essentielle.

Il sublimera des viandes blanches comme un veau rôti ou une volaille fermière, mais également des plats plus raffinés tels qu’un pigeon ou un filet de canard. Il s’accordera aussi parfaitement avec des plats légèrement épicés ou des préparations à base de champignons.

Côté fromages, il accompagnera avec élégance des fromages à pâte molle et croûte fleurie ou des fromages affinés aux saveurs délicates.

Potentiel de garde

Déjà très agréable dans sa jeunesse pour son éclat et sa souplesse, ce vin pourra se conserver 5 à 8 ans. Il évoluera vers des notes plus complexes de sous-bois, d’épices et de fruits mûrs tout en conservant sa finesse.

Température de service idéale : 15-16°C.

L’appellation Chassagne-Montrachet

L’appellation Chassagne-Montrachet est principalement connue pour ses grands vins blancs, mais elle produit également des rouges de grande qualité, élaborés à partir de Pinot Noir. Ces vins se distinguent par leur finesse, leur élégance et leur équilibre, avec une belle expression du fruit et des tanins soyeux.

Le domaine Simon Colin

Le Domaine Simon Colin, basé à Chassagne-Montrachet, s’inscrit dans la nouvelle génération de vignerons bourguignons qui allient tradition et précision. Issu d’une famille de vignerons reconnue, Simon Colin élabore des vins d’une grande pureté, mettant en avant la finesse et l’expression du terroir.

Ses cuvées, de plus en plus recherchées, séduisent par leur équilibre, leur précision et leur capacité à révéler toute la noblesse des appellations bourguignonnes, du simple Aligoté aux crus les plus prestigieux.

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Sélectionné avec exigence, ce Chassagne-Montrachet Rouge 2024 du Domaine Simon Colin séduira les amateurs de Pinot Noir élégants et précis. Une cuvée confidentielle, qui met en lumière toute la finesse des rouges de Chassagne-Montrachet.