Domaine Morey-Coffinet Chassagne-Montrachet "Les Chaumes" rouge 2023

Domaine Morey-Coffinet – Chassagne-Montrachet "Les Chaumes" Rouge 2023

Le Chassagne-Montrachet "Les Chaumes" Rouge 2023 du Domaine Morey-Coffinet illustre avec éclat la noblesse du Pinot Noir de la Côte de Beaune. Issu d’un lieu-dit emblématique du village, ce vin rouge allie élégance florale, gourmandise fruitée et structure finement racée, dans un style à la fois pur et délicat.

Situé en bas de coteau, "Les Chaumes" repose sur des sols argilo-calcaires bien drainés, offrant au Pinot Noir un terroir d’expression idéal. Les vignes, cultivées en agriculture biologique certifiée et travaillées selon les principes de la biodynamie, sont vendangées à la main, puis vinifiées en douceur avec une extraction très maîtrisée. L’élevage, réalisé en fûts de chêne (environ 15 % de bois neuf), dure une douzaine de mois, permettant de préserver toute la finesse et la fraîcheur du fruit.

Le vin à la dégustation

Ce Chassagne-Montrachet rouge 2023 dévoile une robe rubis éclatante, aux reflets framboise. Le nez charme immédiatement avec des arômes de cerise griotte, pivoine, fraise des bois, épices douces et une pointe de sous-bois frais. En bouche, le vin se montre juteux, souple et finement structuré, avec des tanins délicats et une belle tension en finale. La texture est fluide, précise, et portée par une belle fraîcheur minérale, signature des meilleurs Pinot Noir de Chassagne.

Potentiel de garde : Idéal à boire dans 3 à 6 ans, mais pourra évoluer harmonieusement pendant 8 à 10 ans.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Pinot Noir de Bourgogne élégant et gourmand accompagne à merveille :
– Filet de volaille aux girolles
– Magret de canard au poivre de Sichuan
– Joue de veau braisée
– Filet mignon de porc en croûte d’herbes
– Fromages doux à croûte fleurie : Brie, Saint-Nectaire, Reblochon

L’appellation Chassagne-Montrachet et le lieu-dit "Les Chaumes"

Le lieu-dit "Les Chaumes", situé au sud du finage de Chassagne-Montrachet, est classé en appellation village. Son nom vient des anciennes terres en friche qui ont été progressivement plantées de vignes. Le sol y est profond mais caillouteux, favorisant une bonne régulation hydrique et une belle maturité des raisins. Les rouges issus de cette parcelle sont reconnus pour leur fruit éclatant, leur finesse tannique et leur accessibilité. Chez Morey-Coffinet, ce climat donne un vin rouge charmeur, équilibré, et représentatif du style classique de Chassagne en rouge.

Le Domaine Morey-Coffinet

Le Domaine Morey-Coffinet, situé à Chassagne-Montrachet, est dirigé par Thibault Morey, vigneron exigeant et visionnaire. Le domaine est certifié en agriculture biologique et engagé en biodynamie, avec un travail pointu de chaque parcelle, que ce soit en blanc ou en rouge. Les Pinot Noir y sont vinifiés avec délicatesse, dans un style qui privilégie l’élégance, la fraîcheur et la lisibilité du terroir. "Les Chaumes" rouge est une cuvée idéale pour découvrir la subtilité des rouges du domaine.

Acheter chez Vin Malin, c’est l’assurance du meilleur prix

Commandez votre Chassagne-Montrachet Les Chaumes Rouge 2023 du Domaine Morey-Coffinet sur Vin Malin et profitez d’un accès privilégié à un Pinot Noir de Bourgogne raffiné, au prix juste, avec une expédition rapide, un stockage optimal et un accompagnement sur-mesure. Pour la cave comme pour la table, c’est un choix élégant et sûr.