Domaine Philippe Colin Chassagne-Montrachet "Champs De Morjot" Rouge 2023

Ce Chassagne-Montrachet « Champs de Morjot » 2023 du Domaine Philippe Colin est issu de parcelles situées au sud de la Côte de Beaune, sur le lieu-dit Champs de Morjot. Le vignoble, implanté sur des terroirs qui prolongent la renommée de Puligny-Montrachet, donne un Pinot Noir d’une belle précision aromatique et d’une profondeur mesurée. La cuvée provient de 80 ares 21 centiares de vignes conduites avec soin, et la vinification recherche l’équilibre entre expression du fruit et élégance tannique afin de préserver la fraîcheur et la typicité du terroir.

Le vin à la dégustation

La robe présente une couleur rubis brillante, élégante et soutenue. Le nez s’ouvre sur des arômes de framboise, d’humus de sous-bois et de tabac, relevés de touches épicées qui apportent complexité et caractère. En bouche, la matière est riche et structurée, les tanins sont présents tout en restant souples, offrant une texture plaisante et enveloppante ; la finale confirme la densité aromatique et laisse percevoir un potentiel de concentration à maturité.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Chassagne-Montrachet rouge accompagne parfaitement des viandes rôties, un magret de canard aux épices douces, des plats en sauce à base de champignons ou des plats de gibier léger. Il se marie aussi très bien avec des fromages affinés à pâte pressée ou des charcuteries de qualité. Servir de préférence entre 14 et 16 °C pour révéler pleinement ses arômes.

Potentiel de garde

À déguster dès aujourd’hui pour son charme immédiat et sa gourmandise, ou à conserver 5 à 7 ans pour que la structure gagne en profondeur et que les arômes secondaires s’affirment davantage.

L’appellation Chassagne-Montrachet

Chassagne-Montrachet, commune située au sud de la Côte de Beaune, est surtout célèbre pour ses grands blancs mais produit également des rouges de grand charme. Les terroirs y offrent une belle complémentarité entre finesse et matière, permettant au Pinot Noir de s’exprimer avec élégance et densité.

Le Domaine Philippe Colin

Le Domaine Philippe Colin travaille ses parcelles avec exigence afin d’extraire la typicité du lieu-dit tout en respectant l’équilibre naturel de la vigne. Le style du domaine privilégie la précision, la pureté du fruit et une vinification mesurée, qualités que l’on retrouve pleinement dans ce Champs de Morjot 2023, vin de plaisir et de caractère.

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