Prunier-Damy Bourgogne Hautes Côtes De Beaune "Le Grand Val" 2024

Le Domaine Prunier-Damy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune "Le Grand Val" 2024 est une cuvée pleine de fraîcheur qui met en avant tout le charme du Pinot Noir cultivé sur les hauteurs d'Auxey-Duresses.
Fruité, délicat et particulièrement accessible, ce vin séduit par sa gourmandise et sa belle buvabilité.
Le millésime 2024, marqué par de faibles rendements en Bourgogne, a donné naissance à des vins rouges précis, élégants et dotés d'une belle intensité aromatique.

L'appellation Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune

Située sur les plateaux dominant la Côte de Beaune, l'appellation Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune bénéficie d'un climat plus frais qui permet au Pinot Noir de conserver toute sa fraîcheur et son éclat aromatique.
Les vins rouges de l'appellation sont appréciés pour leur fruit croquant, leurs tanins souples et leur caractère particulièrement gourmand.

La vigne

La parcelle "Le Grand Val" est située sur les hauteurs d'Auxey-Duresses, à proximité du Premier Cru Clos du Val.
Ce terroir d'altitude permet une maturation progressive des raisins tout en conservant une belle acidité naturelle, apportant fraîcheur et finesse au vin.

Le profil du millésime 2024

Le millésime 2024 offre des vins rouges d'une grande fraîcheur, avec des degrés modérés et une belle pureté de fruit.
Cette année met particulièrement en valeur le caractère délicat et élégant du Pinot Noir.

Vinification et élevage

La vinification est réalisée en cuves inox thermo-régulées.
Les fermentations sont minutieusement contrôlées afin de préserver toute la pureté du fruit et l'équilibre du vin.
Les extractions sont douces, avec de petits pigeages et des remontages privilégiés afin d'obtenir des tanins fins et soyeux.
Une fois la fermentation terminée, les baies sont délicatement pressées à l'aide d'un pressoir pneumatique.
Le vin est ensuite élevé pendant 8 mois en fûts, sans bois neuf, afin de conserver toute la fraîcheur et la typicité du Pinot Noir.

Dégustation

La robe présente une belle couleur rubis brillante.
Le nez dévoile des arômes de cerise fraîche, de framboise et de groseille, accompagnés de délicates notes florales et épicées.
La bouche est souple, fraîche et particulièrement gourmande.
Le fruit domine avec beaucoup d'éclat, soutenu par des tanins délicats et une belle vivacité.
La finale est élégante, croquante et très agréable.
Un Pinot Noir de plaisir immédiat.

Structure et style

Cette cuvée privilégie la finesse et la gourmandise.
Le climat plus frais des Hautes-Côtes apporte beaucoup de fraîcheur tandis que l'élevage sans bois neuf permet de préserver toute l'expression du fruit.

Potentiel de garde

Déjà très agréable dans sa jeunesse, cette cuvée pourra également évoluer pendant quelques années.
Période idéale de dégustation : 2025 à 2030
Température de service : 14 à 16 °C

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune accompagnera parfaitement une planche de charcuteries, un jambon persillé bourguignon, une volaille rôtie, une viande grillée ou encore des fromages peu affinés.

Le Domaine Prunier-Damy

Installé à Auxey-Duresses depuis plusieurs générations, le Domaine Prunier-Damy élabore des vins authentiques et précis qui mettent en valeur toute la diversité des terroirs de la Côte de Beaune.
Le domaine est reconnu pour ses vins de plaisir, toujours équilibrés et fidèles à leur origine.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

Un Pinot Noir frais, fruité et particulièrement convivial, idéal pour découvrir toute la gourmandise des Hautes-Côtes de Beaune.

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