Domaine Prunier-Damy Bourgogne Hautes Côtes De Beaune Blanc 2024

Le Domaine Prunier-Damy Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc 2024 est un Chardonnay qui exprime toute la fraîcheur et la finesse des terroirs d'altitude de la Côte de Beaune.
Ce vin séduit par son fruit éclatant, sa belle tension et son caractère gourmand.
Le millésime 2024, marqué par des rendements limités en Bourgogne, a donné naissance à des vins blancs précis, équilibrés et particulièrement expressifs.

L'appellation Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune

Située sur les plateaux dominant la Côte de Beaune, l'appellation Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune bénéficie d'un climat plus frais et d'une belle diversité de sols argilo-calcaires.
Cette situation privilégiée permet au Chardonnay de conserver une belle acidité naturelle tout en développant une grande richesse aromatique. Les vins blancs de l'appellation sont appréciés pour leur fraîcheur, leur équilibre et leur élégance.

La vigne

Le Domaine Prunier-Damy cultive ses vignes avec une approche raisonnée et un profond respect du terroir. Les raisins sont récoltés à parfaite maturité afin de préserver l'équilibre entre richesse et fraîcheur.

Vinification et élevage

Les raisins sont pressés délicatement puis fermentés à température contrôlée afin de préserver toute la pureté aromatique du Chardonnay.
L'élevage est mené avec soin pour apporter du volume et de la complexité tout en conservant la fraîcheur naturelle du vin.

Dégustation

La robe présente une belle couleur or pâle aux reflets brillants.
Le nez dévoile des arômes de fleurs blanches, de citron, de poire et de pêche blanche, accompagnés de délicates notes d'amande et de noisette fraîche.
La bouche est fraîche, ample et équilibrée.
Le fruit s'exprime avec beaucoup de précision, soutenu par une belle tension minérale.
La finale est élégante, persistante et légèrement saline.

Structure et style

Cette cuvée allie gourmandise et fraîcheur.
Le climat plus frais des Hautes-Côtes apporte beaucoup de finesse tandis que le millésime 2024 confère au vin une belle intensité aromatique.

Potentiel de garde

Période idéale de dégustation : 2025 à 2030
Température de service : 10 à 12 °C

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune Blanc accompagnera parfaitement des fruits de mer, des poissons grillés, une volaille à la crème, des asperges ou encore un fromage de chèvre frais.

Le Domaine Prunier-Damy

Installé à Auxey-Duresses depuis plusieurs générations, le Domaine Prunier-Damy est une propriété familiale reconnue pour ses vins précis, élégants et fidèles aux terroirs bourguignons.
Le domaine travaille aujourd'hui une large palette d'appellations de la Côte de Beaune.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

Un Chardonnay bourguignon frais, gourmand et parfaitement équilibré, idéal pour découvrir l'élégance des Hautes-Côtes de Beaune.

Pourquoi acheter chez Vin Malin ?

Chez Vin Malin, chaque bouteille est conservée dans des conditions optimales afin de préserver toute sa qualité et son potentiel d'évolution.