Domaine François Lumpp Givry 1er Cru "Crausot" Blanc 2024

Le Domaine François Lumpp Givry 1er Cru "Crausot" Blanc 2024 dévoile une expression élégante et précise du Chardonnay au cœur de la Côte Chalonnaise. Cette cuvée provient d'une petite parcelle de seulement 0,63 hectare, exposée au sud-est à 284 mètres d'altitude. Les vignes prennent racine sur un terroir calcaire datant du Bathonien inférieur et moyen, composé de calcaires oolithiques et sublithographiques. Une situation privilégiée qui permet au Chardonnay de développer une belle maturité tout en conservant fraîcheur, tension et finesse minérale.

Le Premier Cru Crausot se distingue par son équilibre entre concentration et délicatesse. Au Domaine François Lumpp, le travail de la vigne et les vinifications sont conduits avec une attention particulière portée à l'expression du terroir. L'élevage s'effectue pendant environ 12 mois en fûts de chêne, avec une proportion de bois neuf ajustée selon les millésimes. Cette approche permet d'accompagner la richesse naturelle du Chardonnay sans masquer sa fraîcheur ni son identité minérale.

Dans le millésime 2024, le Crausot présente un profil particulièrement séduisant, associant fruits blancs, délicates notes florales et nuances légèrement beurrées. La bouche conjugue une matière généreuse à une belle tension, prolongée par une finale saline et persistante. Un Givry Premier Cru blanc de caractère, qui illustre parfaitement le potentiel des grands terroirs de la Côte Chalonnaise.

Le vin à la dégustation

La robe présente une belle couleur jaune pâle aux reflets dorés, brillante et lumineuse. Son éclat accompagne la jeunesse du vin et annonce un Chardonnay à la fois expressif et élégant.

Le nez dévoile de délicats arômes de fleurs blanches, de poire fraîche et de pêche blanche, auxquels s'ajoutent des nuances de citron mûr et de zestes d'agrumes. À l'aération, le bouquet gagne en profondeur avec de subtiles touches d'amande fraîche, de beurre et de noisette, apportées notamment par l'élevage. Une légère sensation crayeuse vient compléter cet ensemble raffiné et précis.

En bouche, le Crausot Blanc 2024 séduit par son équilibre entre ampleur et fraîcheur. L'attaque est souple, portée par une matière enveloppante qui dévoile progressivement des saveurs de fruits blancs et d'agrumes. Le milieu de bouche gagne en profondeur tout en conservant une belle énergie. La trame minérale apporte de la droiture, tandis que l'élevage souligne discrètement la texture avec quelques nuances légèrement toastées. La finale, longue et élégante, s'étire sur des notes citronnées et salines qui apportent beaucoup de relief à l'ensemble.

Les meilleurs accords mets-vins

Avec sa belle matière, sa précision aromatique et sa finale minérale, le Givry 1er Cru "Crausot" Blanc 2024 possède toutes les qualités d'un vin de gastronomie. Son équilibre entre rondeur et fraîcheur lui permet d'accompagner aussi bien les produits de la mer que les volailles et les préparations délicatement crémeuses.

Il trouvera un accord particulièrement réussi avec des noix de Saint-Jacques poêlées au beurre noisette, un filet de turbot rôti, une sole meunière ou encore des langoustines. Sa texture enveloppante accompagnera parfaitement la finesse de ces produits, tandis que sa fraîcheur viendra équilibrer les préparations au beurre.

Les amateurs de viandes blanches pourront l'associer à une volaille de Bresse à la crème, un suprême de poulet aux champignons ou un filet de veau accompagné d'une sauce légère. Un risotto aux cèpes, des ravioles aux champignons ou des quenelles de brochet constitueront également de beaux accords.

Pour les fromages, privilégiez un comté affiné, un beaufort ou un brillat-savarin. La richesse de ces fromages sera joliment équilibrée par la tension et la finesse minérale du Chardonnay.

Potentiel de garde

Le Crausot Blanc 2024 possède une belle structure et un équilibre qui lui permettent d'envisager plusieurs années de vieillissement en cave. Dans sa jeunesse, il met en avant la fraîcheur de ses fruits blancs, ses notes florales et sa minéralité. Avec le temps, sa matière devrait gagner en harmonie et développer des arômes plus complexes de noisette, d'amande grillée, de miel délicat et de fruits secs.

Ce Givry Premier Cru pourra être apprécié dès ses premières années pour son éclat aromatique, mais il devrait également évoluer favorablement pendant 7 à 10 ans, dans de bonnes conditions de conservation. Une période de dégustation autour de 2027 à 2033 permettra notamment de profiter de son équilibre entre fruit, profondeur et complexité.

Température de service idéale : 11-13°C.

L'appellation Givry 1er Cru

Située au cœur de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne, l'appellation Givry est principalement connue pour ses vins rouges issus du Pinot Noir, mais elle produit également de remarquables blancs à partir du Chardonnay. Ces derniers se distinguent par leur équilibre entre richesse aromatique, fraîcheur et finesse minérale, offrant une expression particulièrement intéressante des terroirs calcaires de la région.

Les climats classés en Premier Cru occupent des situations privilégiées, où l'exposition, l'altitude et la nature des sols contribuent à donner naissance à des vins plus structurés et complexes. Le Crausot illustre parfaitement cette diversité des terroirs de Givry.

Située à 284 mètres d'altitude et exposée au sud-est, la parcelle de Chardonnay du Domaine François Lumpp bénéficie de conditions favorables à une maturation progressive des raisins. Son sous-sol, constitué de calcaires oolithiques et sublithographiques du Bathonien, participe à l'identité de ce terroir. Ces formations géologiques contribuent à créer des conditions de drainage et d'enracinement particulières, qui se retrouvent dans le caractère du vin.

Le Givry 1er Cru Crausot démontre ainsi que la Côte Chalonnaise possède de très beaux terroirs pour le Chardonnay. Avec son alliance de profondeur, de fraîcheur et de précision, cette cuvée offre une belle alternative aux grandes appellations blanches plus célèbres de la Côte de Beaune.

Le Domaine François Lumpp

Installé à Givry, au cœur de la Côte Chalonnaise, le Domaine François Lumpp fait partie des propriétés particulièrement réputées de l'appellation. L'histoire du domaine débute en 1991, lorsque François Lumpp décide de créer sa propre exploitation, rejoint progressivement par son épouse Isabelle. Au fil des années, la famille développe son vignoble, qui représente aujourd'hui environ 9,5 hectares, principalement consacrés aux grands terroirs de Givry.

La nouvelle génération poursuit désormais cette aventure familiale, notamment avec Anne-Cécile Lumpp et Nicolas Blesson, qui assurent la gestion du domaine. Leur travail s'inscrit dans la continuité de celui de François Lumpp, avec une recherche constante de précision, d'équilibre et de respect de chaque parcelle.

À la vigne, le domaine privilégie une viticulture raisonnée, avec un travail attentif des sols et une maîtrise des rendements. Le désherbage chimique a notamment été abandonné dès 1995. Les vendanges sont réalisées avec soin afin de préserver la qualité des raisins et de récolter chaque parcelle à une maturité adaptée.

En cave, les interventions cherchent à accompagner le vin sans dénaturer son origine. Les élevages sont réalisés en fûts de chêne pendant environ 12 mois, avec une utilisation mesurée de bois neuf, de fûts d'un vin et de deux vins. Cette méthode permet de développer la complexité et la texture des vins tout en préservant leur équilibre.

Le Givry 1er Cru "Crausot" Blanc illustre parfaitement le savoir-faire du domaine. Issu d'une petite parcelle calcaire, ce Chardonnay associe générosité, finesse aromatique et tension minérale, trois qualités qui participent à la réputation des blancs de François Lumpp.

Acheter chez Vin Malin

Le Domaine François Lumpp Givry 1er Cru "Crausot" Blanc 2024 s'adresse aux amateurs de grands Chardonnay bourguignons à la recherche d'un vin à la fois généreux, précis et élégant.

Issu d'une parcelle de seulement 0,63 hectare, ce Premier Cru bénéficie d'un terroir calcaire particulièrement intéressant et du savoir-faire d'un domaine reconnu pour la qualité de ses vins. Le millésime 2024 dévoile un profil harmonieux, où les fruits blancs, les notes florales et la délicatesse de l'élevage s'associent à une belle fraîcheur et à une finale minérale persistante.

Une très belle bouteille pour découvrir toute la finesse des grands Givry blancs, à partager autour d'un repas gastronomique ou à conserver quelques années en cave pour profiter de toute sa complexité.