Domaine François Lumpp Givry 1er Cru "Clos Du Cras Long" Rouge 2024

Le Domaine François Lumpp Givry 1er Cru "Clos du Cras Long" Rouge 2024 dévoile une expression profonde et raffinée du Pinot Noir sur les grands terroirs de la Côte Chalonnaise. Cette cuvée provient d'une petite parcelle de seulement 0,64 hectare, située à 256 mètres d'altitude et bénéficiant d'une exposition est, sud-est. Les vignes prennent racine sur des sols de l'Oxfordien supérieur, constitués de calcaires de Nantoux disposés en bancs et séparés par de fines couches de marnes. Un terroir particulièrement intéressant, qui donne naissance à un Pinot Noir associant concentration, fraîcheur et finesse minérale.

Le Premier Cru Clos du Cras Long fait partie des cuvées les plus structurées du Domaine François Lumpp. Le travail rigoureux réalisé à la vigne permet d'obtenir des raisins d'une belle maturité, tout en préservant l'équilibre naturel du Pinot Noir. Après les vendanges manuelles, les raisins sont égrappés avant une macération préfermentaire à froid, suivie de la fermentation en cuves. Le vin bénéficie ensuite d'un élevage d'environ 12 mois en fûts de chêne, avec une proportion de bois neuf adaptée à la cuvée. Ce travail contribue à développer la profondeur aromatique du vin et à affiner sa structure tannique.

Dans le millésime 2024, le Clos du Cras Long se distingue par son fruit généreux et sa belle intensité. Les arômes de fruits rouges mûrs et de baies noires s'accompagnent de nuances florales, épicées et légèrement fumées. La bouche offre une matière charnue et juteuse, soutenue par des tanins veloutés et une fraîcheur qui apporte beaucoup d'allonge. Un Givry Premier Cru complet et élégant, capable d'associer la richesse du fruit à une véritable précision bourguignonne.

Le vin à la dégustation

La robe présente une séduisante couleur rouge rubis profond aux reflets pourpres. Brillante et intense, elle annonce un Pinot Noir doté d'une belle concentration, tout en conservant l'éclat et la finesse caractéristiques des grands rouges de Bourgogne.

Le nez s'ouvre sur un bouquet généreux de fraise mûre, de framboise écrasée et de mûre sauvage. Des notes de cerise noire et de petits fruits des bois viennent enrichir l'ensemble, accompagnées de délicates nuances de pivoine et de rose séchée. À l'aération, le vin dévoile une dimension plus complexe, mêlant réglisse, épices douces, cacao et légères touches fumées. Une subtile sensation crayeuse complète cette palette aromatique, apportant une belle profondeur au bouquet sans masquer la pureté du fruit.

En bouche, le Givry 1er Cru "Clos du Cras Long" 2024 séduit par sa texture à la fois ample, juteuse et élégante. L'attaque est généreuse, marquée par une belle concentration de fruits rouges et noirs. Le milieu de bouche dévoile une matière dense et savoureuse, soutenue par des tanins fins et veloutés qui apportent de la structure sans alourdir l'ensemble. La fraîcheur du Pinot Noir vient équilibrer cette richesse, tandis que les nuances épicées et légèrement boisées soulignent la profondeur du vin. La finale s'étire longuement sur des notes de fruits noirs, de réglisse et une délicate empreinte crayeuse. Un Premier Cru intense et harmonieux, qui conjugue parfaitement puissance, finesse et persistance.

Les meilleurs accords mets-vins

Avec sa matière généreuse, ses tanins soyeux et sa belle profondeur aromatique, le Givry 1er Cru "Clos du Cras Long" Rouge 2024 possède un véritable profil de vin de gastronomie. Sa richesse fruitée et ses nuances épicées lui permettent d'accompagner des plats savoureux, tout en conservant suffisamment de finesse pour sublimer les viandes les plus délicates.

Il trouvera un accord particulièrement réussi avec un pigeon rôti accompagné d'une réduction au cassis, une caille aux champignons sauvages ou un magret de canard légèrement rosé. La texture veloutée du Pinot Noir accompagnera parfaitement la tendreté de ces viandes, tandis que ses notes de fruits noirs apporteront une belle profondeur à l'ensemble.

Pour des plats plus généreux, on pourra l'associer à un filet de bœuf aux morilles, une épaule d'agneau confite, un carré de veau rôti ou encore un gibier à plume. Un risotto aux cèpes, des ravioles aux champignons ou une polenta crémeuse accompagnée de girolles permettront également de mettre en valeur ses nuances boisées, sa finesse aromatique et sa structure.

Du côté des fromages, privilégiez un comté affiné, un saint-nectaire, un reblochon ou un époisses peu affiné. Des accords gourmands qui profiteront de la rondeur du vin, de son fruit généreux et de sa finale persistante.

Potentiel de garde

Le Clos du Cras Long 2024 possède une belle concentration et une structure tannique qui lui permettent d'envisager un vieillissement prolongé en bouteille. Dans sa jeunesse, il séduit par l'intensité de ses fruits rouges et noirs, ses notes florales et ses nuances épicées. Sa matière encore affirmée gagnera progressivement en harmonie après quelques années de repos en cave.

Avec le temps, le bouquet devrait évoluer vers des arômes plus complexes de sous-bois, de cuir fin, de truffe, de réglisse et d'épices, tandis que les tanins s'assoupliront pour offrir une texture encore plus fondue. Ce Givry Premier Cru possède un potentiel de garde estimé à 10 à 15 ans, dans de bonnes conditions de conservation.

Une période de dégustation située autour de 2028 à 2038 permettra notamment de profiter de son équilibre entre profondeur, fraîcheur et complexité aromatique. Pour une dégustation dans sa jeunesse, une ouverture anticipée ou une légère aération d'environ 45 minutes pourra favoriser son expression.

Température de service idéale : 16-17°C.

L'appellation Givry 1er Cru

Située au cœur de la Côte Chalonnaise, au sud de la Côte de Beaune, l'appellation Givry fait partie des terroirs historiques de la Bourgogne viticole. Principalement consacrée au Pinot Noir, elle est reconnue pour ses vins rouges capables d'associer fruit généreux, structure et élégance. Les meilleurs terroirs donnent naissance à des vins particulièrement expressifs, dotés d'une belle profondeur aromatique et d'un réel potentiel de vieillissement.

Les climats classés en Premier Cru se distinguent par leurs conditions géologiques et leurs situations privilégiées. Les coteaux calcaires et marneux de Givry offrent au Pinot Noir une grande diversité d'expressions, depuis les cuvées les plus délicates et florales jusqu'aux vins plus concentrés, structurés et taillés pour la garde.

Le Clos du Cras Long illustre parfaitement cette richesse des terroirs de Givry. Située à 256 mètres d'altitude, sa parcelle bénéficie d'une exposition est, sud-est, favorable à une maturation progressive des raisins. Son sous-sol repose sur les calcaires de Nantoux, datant de l'Oxfordien supérieur, où des bancs calcaires alternent avec de fines couches de marnes. Cette composition géologique participe aux conditions d'enracinement et d'alimentation hydrique des vignes, contribuant à l'identité de ce Premier Cru.

Le résultat est un Givry Premier Cru qui associe une matière généreuse, une structure affirmée et une belle sensation de fraîcheur. Le Clos du Cras Long démontre ainsi tout le potentiel des grands Pinot Noir de la Côte Chalonnaise, avec une personnalité profonde et une élégance qui n'ont rien à envier à certaines appellations plus célèbres de Bourgogne.

Le Domaine François Lumpp

Installé à Givry, au cœur de la Côte Chalonnaise, le Domaine François Lumpp compte parmi les propriétés les plus reconnues de l'appellation. Son histoire débute en 1991, lorsque François Lumpp décide de créer sa propre exploitation, rejoint progressivement par son épouse Isabelle. Au fil des années, la famille développe un vignoble d'environ 9,5 hectares, principalement consacré aux grands terroirs de Givry et à ses Premiers Crus.

Aujourd'hui, la nouvelle génération poursuit cette aventure familiale, notamment avec Anne-Cécile Lumpp et Nicolas Blesson, qui participent à la gestion du domaine. Leur philosophie reste fidèle à celle de François Lumpp : produire des vins précis, équilibrés et capables de révéler toute la personnalité de leurs terroirs. Cette recherche de qualité commence à la vigne, avec une attention particulière portée au travail des sols, à la maîtrise des rendements et à la maturité des raisins.

Le domaine pratique une viticulture raisonnée et a notamment abandonné le désherbage chimique dès 1995. Les sols sont travaillés régulièrement afin de favoriser l'enracinement des vignes et de préserver l'équilibre naturel des parcelles. Les vendanges sont réalisées manuellement, avec une sélection attentive des raisins pour ne conserver que les grappes présentant une qualité optimale.

En cave, les vinifications cherchent à préserver la pureté du Pinot Noir tout en développant sa profondeur aromatique. Les raisins sont égrappés avant fermentation, puis les vins bénéficient d'un élevage en fûts de chêne pendant environ 12 mois. La proportion de barriques neuves et de fûts ayant déjà contenu un ou deux vins est adaptée aux différentes cuvées et aux caractéristiques du millésime. Ce travail permet d'apporter de la complexité sans masquer l'expression du fruit et du terroir.

Le Givry 1er Cru "Clos du Cras Long" fait partie des cuvées qui illustrent particulièrement bien le savoir-faire de la famille Lumpp. Issu d'une petite parcelle calcaire de 0,64 hectare, ce Pinot Noir se distingue par sa profondeur, sa texture généreuse et son remarquable équilibre entre structure et fraîcheur. Une belle expression du potentiel des grands Premiers Crus de Givry.

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Le Domaine François Lumpp Givry 1er Cru "Clos du Cras Long" Rouge 2024 s'adresse aux amateurs de Pinot Noir bourguignons qui recherchent des vins à la fois profonds, structurés et élégants, capables d'offrir un véritable plaisir de dégustation après quelques années de garde.

Issu d'une parcelle de seulement 0,64 hectare, ce Premier Cru bénéficie d'un terroir calcaire particulièrement intéressant et du savoir-faire d'un domaine reconnu pour la précision de ses vins. Le millésime 2024 dévoile un profil généreux, marqué par les fruits rouges et noirs, les notes florales, la réglisse et les épices. Ses tanins veloutés, sa matière juteuse et sa finale persistante en font un Pinot Noir particulièrement séduisant, aussi bien pour accompagner un repas gastronomique que pour enrichir une cave de garde.

Une très belle bouteille de Givry Premier Cru rouge, qui conjugue intensité, élégance et potentiel de vieillissement. Un vin de caractère, à laisser évoluer quelques années en cave pour profiter pleinement de sa complexité et de toute la finesse des grands terroirs de la Côte Chalonnaise.