Domaine Joblot Givry 1er Cru "En Veau" Blanc 2024

Le Domaine Joblot Givry 1er Cru "En Veau" Blanc 2024 est l'une des grandes expressions du Chardonnay en Côte Chalonnaise.
Issu d'un terroir particulièrement qualitatif, ce Premier Cru séduit par sa profondeur, sa précision et sa remarquable fraîcheur.
Le millésime 2024, marqué par de faibles rendements et une très belle concentration des raisins, donne naissance à un vin à la fois généreux et tendu, porté par une superbe trame minérale.

L'appellation Givry Premier Cru

Située au cœur de la Côte Chalonnaise, l'appellation Givry produit des vins blancs confidentiels mais particulièrement recherchés.
Les meilleurs terroirs de l'appellation donnent naissance à des Chardonnays alliant richesse, fraîcheur et élégance.
Le climat "En Veau" compte parmi les plus beaux terroirs blancs de Givry.

Le terroir

Le climat En Veau bénéficie d'une exposition est à sud-est, sur une pente douce, idéale pour une maturation progressive des raisins.
Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires, qui apportent au vin à la fois de la profondeur, de la tension et une belle expression minérale.

L'âge des vignes

45 ans pour les plus vieilles vignes
15 ans pour les plus jeunes plantations
Cette diversité d'âges apporte à la fois concentration, fraîcheur et complexité aromatique.

Rendement du millésime 2024

47 hl/ha
Un rendement modéré qui a permis de préserver un excellent équilibre entre richesse et précision.

Viticulture

Le Domaine Joblot mène une viticulture respectueuse de l'environnement, privilégiant l'équilibre des sols et de la vigne.
L'enherbement est naturel, le travail du sol est réalisé sous le rang et les vignes sont conduites avec une taille attentive afin de respecter les flux de sève.
Les vendanges sont réalisées manuellement à parfaite maturité, après un tri rigoureux directement à la parcelle.

Vinification et élevage

Les raisins sont pressés délicatement avant un débourbage statique à froid.
La fermentation est réalisée naturellement grâce aux levures indigènes.
Le vin est ensuite élevé pendant 10 mois en fûts de chêne, dont 25 % de bois neuf, le reste étant élevé en fûts de un et deux vins.
L'assemblage est réalisé deux mois avant la mise en bouteille.
Une légère filtration sur kieselguhr est effectuée avant la commercialisation.

Dégustation

La robe présente une belle couleur or pâle brillante.
Le nez s'ouvre sur des arômes de fleurs blanches, de poire, de pêche blanche et d'agrumes, accompagnés de délicates notes de noisette, de beurre frais et de pierre à fusil.
La bouche est ample et charnue, portée par une magnifique tension minérale.
La matière est précise, énergique et parfaitement équilibrée.
La finale est longue, saline et d'une grande élégance.
Un très beau Premier Cru blanc de Bourgogne.

Structure et style

Le Givry 1er Cru "En Veau" Blanc 2024 est un vin de gastronomie, alliant richesse de texture et grande fraîcheur.
Son élevage parfaitement maîtrisé apporte de la complexité sans masquer l'identité du terroir.
La minéralité et la précision aromatique sont les véritables signatures de cette cuvée.

Potentiel de garde

Période idéale de dégustation : 2026 à 2034
Température de service : 12 à 13 °C
Il est conseillé de le carafer dans sa jeunesse afin de révéler toute sa complexité.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Givry Premier Cru accompagnera parfaitement un velouté d'asperges, un poisson au beurre blanc, un turbot rôti, une volaille à la crème ou encore un tajine de légumes.

Le Domaine Joblot

Référence incontournable de l'appellation Givry, le Domaine Joblot produit depuis plusieurs générations des vins précis et élégants qui figurent parmi les plus recherchés de la Côte Chalonnaise.
Le travail minutieux réalisé à la vigne et au chai permet de révéler toute la personnalité de chaque terroir.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

Un grand Chardonnay de Bourgogne, à la fois ample, minéral et raffiné, qui exprime toute la singularité du climat "En Veau".

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