Domaine Joblot Givry 1er Cru "Clos Bois Chevaux" Rouge 2024

Le Domaine Joblot Givry 1er Cru "Clos Bois Chevaux" Rouge 2024 est une cuvée emblématique du domaine qui exprime toute la précision et l'élégance du Pinot Noir sur les grands terroirs de Givry.
Ce Premier Cru séduit par son fruit éclatant, sa profondeur et sa remarquable pureté.
Le millésime 2024, marqué par de très faibles rendements, donne naissance à un vin concentré, lumineux et parfaitement équilibré.

L'appellation Givry Premier Cru

Située au cœur de la Côte Chalonnaise, l'appellation Givry est reconnue pour produire des Pinot Noir à la fois généreux et raffinés.
Les meilleurs Premiers Crus de l'appellation offrent une belle aptitude au vieillissement tout en conservant une grande fraîcheur.
Le climat Clos Bois Chevaux fait partie des terroirs les plus qualitatifs du domaine.

Le terroir

Le vignoble est implanté sur une pente douce qui s'étend du bas du coteau jusqu'à environ 280 mètres d'altitude.
Les vignes reposent sur des sols argilo-calcaires légers et drainants, particulièrement favorables à l'expression du Pinot Noir et à l'obtention de vins élégants et précis.

L'âge des vignes

Âge moyen des vignes : 20 ans
Rendement du millésime 2024
20 hl/ha
Ce rendement particulièrement faible a permis d'obtenir des raisins concentrés et d'une grande intensité aromatique.

Viticulture

Le Domaine Joblot pratique une viticulture respectueuse de l'environnement et privilégie l'équilibre naturel de la vigne.
Les sols sont travaillés avec soin, l'enherbement est maîtrisé et les rendements sont volontairement limités afin de préserver la qualité des raisins.
Les vendanges sont réalisées manuellement à parfaite maturité, après un tri rigoureux directement à la parcelle.

Vinification et élevage

La fermentation est réalisée naturellement grâce aux levures indigènes avec un contrôle précis des températures et des extractions douces.
La cuvaison dure environ 15 jours.
L'élevage est conduit pendant 12 mois en fûts de chêne, dont 30 % de bois neuf, le reste étant élevé en fûts de un et deux vins.
Le vin est ensuite assemblé deux mois avant la mise en bouteille et légèrement filtré.

Dégustation

La robe présente une belle couleur rubis profonde.
Le nez s'ouvre sur des arômes de cerise noire, de framboise, de mûre et de petites baies sauvages, accompagnés de délicates notes florales, épicées et légèrement boisées.
La bouche est ample, concentrée et parfaitement équilibrée.
Le fruit se montre savoureux et éclatant, soutenu par des tanins fins et une superbe fraîcheur.
La finale est longue, pure et particulièrement lumineuse.
Un Premier Cru élégant et déjà très séduisant.

Structure et style

Le Givry 1er Cru "Clos Bois Chevaux" Rouge 2024 allie concentration et finesse.
Le faible rendement apporte de la profondeur tandis que le terroir conserve une belle fraîcheur et une grande précision aromatique.
C'est un vin de caractère qui pourra évoluer admirablement en cave.

Potentiel de garde

Période idéale de dégustation : 2026 à 2034
Température de service : 15 à 16 °C
Il est conseillé de le carafer dans sa jeunesse afin de révéler toute sa complexité.

Les meilleurs accords mets-vins

Cette cuvée accompagnera parfaitement un risotto aux cèpes, des cailles rôties, une volaille de Bresse, un carré de veau ou encore des légumes rôtis.

Le Domaine Joblot

Référence incontournable de l'appellation Givry, le Domaine Joblot élabore des vins de grande précision qui comptent parmi les plus recherchés de la Côte Chalonnaise.
Le travail méticuleux mené à la vigne et au chai permet de produire des cuvées d'une grande régularité et d'une remarquable expression de leur terroir.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

Un Givry Premier Cru élégant et racé qui met en avant toute la finesse du Pinot Noir sur l'un des plus beaux terroirs du domaine.

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