Domaine Joblot Givry 1er Cru "Mademoiselle" Blanc 2024

Le Domaine Joblot Givry 1er Cru "Mademoiselle" Blanc 2024 est une cuvée d'exception qui rassemble les plus beaux terroirs blancs du domaine.
Issu d'un assemblage des vieilles vignes du climat En Veau et des parcelles de Servoisine, ce Chardonnay séduit par sa précision, sa profondeur et sa remarquable fraîcheur.
Le millésime 2024 offre un vin ample et lumineux, porté par une superbe minéralité et un équilibre remarquable.

L'appellation Givry Premier Cru

L'appellation Givry est l'une des références de la Côte Chalonnaise. Si les rouges font sa renommée, les Premiers Crus blancs restent des cuvées rares, recherchées pour leur finesse, leur fraîcheur et leur excellent potentiel de garde.
"Mademoiselle" représente l'une des plus belles expressions du Chardonnay sur les terroirs de Givry.

Le terroir

Cette cuvée est issue d'un assemblage des parcelles de Servoisine (exposition sud) et des vieilles vignes d'En Veau (exposition est).
Les vignes reposent sur des sols argilo-calcaires superficiels et drainants, favorisant une belle tension minérale tout en conservant une matière généreuse.

L'âge des vignes

40 ans en moyenne, avec certaines parcelles de Servoisine âgées de plus de 75 ans.
Ces vieilles vignes apportent concentration, complexité et profondeur au vin.
Rendement du millésime 2024
37 hl/ha
Ce rendement modéré permet d'obtenir des raisins parfaitement mûrs, offrant richesse aromatique et bel équilibre.

Viticulture

Le Domaine Joblot conduit ses vignes selon une viticulture raisonnée, privilégiant l'équilibre naturel de la vigne et la préservation des sols.
Les travaux à la vigne sont réalisés avec précision : enherbement naturel maîtrisé, travail du sol sous le rang, taille respectueuse des flux de sève et vendanges exclusivement manuelles à parfaite maturité.
Chaque parcelle est soigneusement triée avant son entrée au chai.

Vinification et élevage

Les raisins sont pressés en grappes entières avant un débourbage statique à froid.
La fermentation est réalisée naturellement grâce aux levures indigènes.
Le vin est ensuite élevé pendant 10 mois en fûts de chêne, dont 30 % de bois neuf, le reste étant réparti entre des fûts de un et deux vins.
L'assemblage est réalisé deux mois avant la mise en bouteille, suivi d'une légère filtration sur kieselguhr.

Dégustation

La robe présente une belle couleur or pâle brillante.
Le nez dévoile une grande finesse avec des arômes de fleurs blanches, de poire, de pêche blanche, d'agrumes et de fruits secs, accompagnés de délicates notes de beurre frais, de noisette et de pierre à fusil.
La bouche est ample, précise et parfaitement équilibrée.
La matière est généreuse mais toujours portée par une superbe tension minérale qui apporte beaucoup d'énergie.
La finale est longue, saline et d'une grande élégance.
Un Premier Cru blanc racé et particulièrement raffiné.

Structure et style

Le Givry 1er Cru "Mademoiselle" Blanc 2024 conjugue richesse, fraîcheur et minéralité.
L'assemblage des deux grands terroirs du domaine apporte au vin une remarquable complexité, tandis que les vieilles vignes renforcent sa profondeur et sa longueur en bouche.

Potentiel de garde

Période idéale de dégustation : 2026 à 2034
Température de service : 12 à 13 °C
Il est conseillé de le carafer dans sa jeunesse afin de révéler toute sa complexité.

Les meilleurs accords mets-vins

Cette cuvée accompagnera parfaitement une poêlée de girolles, une poularde aux morilles, un saumon à l'oseille, une quenelle sauce Nantua ou encore un turbot rôti.

Le Domaine Joblot

Référence incontournable de Givry, le Domaine Joblot produit des vins parmi les plus recherchés de la Côte Chalonnaise.
Grâce à un travail rigoureux à la vigne comme au chai, chaque cuvée exprime avec précision la personnalité de son terroir et le potentiel du millésime.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

Un Premier Cru blanc rare, élégant et complexe, qui met en lumière les plus beaux terroirs du Domaine Joblot.

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