Domaine Joblot Givry 1er Cru "L'Empreinte" Rouge 2023

Avec "L’Empreinte", le Domaine Joblot signe une cuvée unique, née de l’assemblage des plus beaux lots de ses Premiers Crus rouges. Cette création exceptionnelle incarne l’expression la plus complète du terroir de Givry, dans toute sa diversité et sa richesse. Chaque composante est issue d’un travail de précision : ébourgeonnage, vendanges en vert sévères, récolte manuelle, tri à la vigne et éraflage total. Après une cuvaison en cuves fermées, l’élevage se fait pendant un an en fûts (moitié neufs, moitié d’un vin), avec une attention constante à l’équilibre et à l’harmonie.

Le vin à la dégustation

Robe grenat profond aux reflets violines. Nez intense et complexe, mêlant fruits noirs, épices, notes florales et subtiles touches boisées. Bouche ample et ciselée, aux tanins veloutés, avec une belle tension, de la profondeur et une finale élégante et persistante

Une cuvée de caractère, à la fois structurée et raffinée, qui résume toute la signature du Domaine Joblot : précision, intensité et élégance.

Potentiel de garde

À apprécier après un léger carafage pour sa jeunesse vibrante, ou à conserver entre 6 et 10 ans pour en explorer toute la complexité. Servir à 15-16°C.

Les meilleurs accords mets-vins

Parfait compagnon d’un filet de chevreuil, d’un tournedos Rossini, d’un tajine d’agneau aux fruits secs ou d’un brie de Melun affiné. Ce vin rouge de Bourgogne s’accorde également avec des plats gastronomiques aux sauces réduites ou des champignons nobles.

L’appellation Givry 1er Cru

Située au cœur de la Côte Chalonnaise, l’appellation Givry Premier Cru offre des Pinots Noirs expressifs, fins et structurés. En réunissant plusieurs climats d’exception dans une même cuvée, "L’Empreinte" en magnifie la complexité et la profondeur, offrant une vision harmonieuse de ce terroir bourguignon emblématique.

Le Domaine Joblot

Le Domaine Joblot est une figure incontournable de Givry, réputé pour son exigence et la constance de ses Premiers Crus. Chaque cuvée est le fruit d’un travail méticuleux à la vigne et d’une vinification précise, au service de l’identité du terroir. "L’Empreinte" en est la synthèse, la mémoire vivante des grands climats du domaine.

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