Domaine Joblot Givry 1er Cru "Clos Du Cellier Aux Moines" Rouge 2024

Le Domaine Joblot Givry 1er Cru "Clos du Cellier aux Moines" Rouge 2024 est une cuvée de caractère qui exprime toute la noblesse des grands terroirs de Givry.
Ce Pinot Noir séduit par son équilibre entre puissance, finesse et fraîcheur, offrant une expression précise et lumineuse du millésime 202
Grâce à un terroir d'exception et au savoir-faire du Domaine Joblot, cette cuvée possède une belle profondeur tout en conservant une remarquable élégance.

L'appellation Givry Premier Cru

Située au cœur de la Côte Chalonnaise, l'appellation Givry est réputée pour ses Pinot Noir raffinés, alliant fruit, fraîcheur et aptitude au vieillissement.
Le climat Clos du Cellier aux Moines figure parmi les Premiers Crus les plus qualitatifs de l'appellation grâce à son terroir particulièrement bien exposé.

Le terroir

Le vignoble bénéficie d'une exposition plein sud en pente douce, favorisant une maturation lente et homogène des raisins.
Les vignes sont implantées sur des sols argilo-calcaires profonds, caillouteux et parfaitement drainants, apportant au vin concentration, finesse et tension.

L'âge des vignes

Âge moyen des vignes : 30 ans
Rendement du millésime 2024
37 hl/ha
Ce rendement modéré permet d'obtenir des raisins concentrés tout en conservant une belle fraîcheur et un excellent équilibre.

Viticulture

Le Domaine Joblot conduit ses vignes selon une viticulture raisonnée, respectueuse des sols et de l'environnement.
L'enherbement est maîtrisé, le travail du sol est réalisé sous le rang et les rendements sont naturellement limités afin de favoriser une parfaite maturité des raisins.
Les vendanges sont réalisées exclusivement à la main, avec un tri rigoureux directement à la parcelle.

Vinification et élevage

La fermentation est conduite naturellement grâce aux levures indigènes, avec un contrôle précis des températures et des extractions douces.
La cuvaison dure environ 15 jours.
Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, dont 35 % de bois neuf, le reste étant réparti entre des fûts de un et deux vins.
L'assemblage est réalisé deux mois avant la mise en bouteille, suivi d'une légère filtration.

Dégustation

La robe présente une belle couleur rubis profonde.
Le nez dévoile des arômes de cerise noire, de mûre, de cassis et de violette, accompagnés de délicates notes épicées, de réglisse et de sous-bois.
La bouche est ample, concentrée et parfaitement équilibrée.
Le fruit s'exprime avec intensité, soutenu par des tanins fins, une belle fraîcheur et une texture soyeuse.
La finale est longue, élégante et persistante, avec une superbe précision.
Un Premier Cru complexe et harmonieux.

Structure et style

Le Givry 1er Cru "Clos du Cellier aux Moines" Rouge 2024 offre un remarquable équilibre entre puissance et finesse.
Sa profondeur de bouche est parfaitement soutenue par une belle fraîcheur, lui conférant un excellent potentiel de garde.

Potentiel de garde

Période idéale de dégustation : 2028 à 2038+
Température de service : 15 à 16 °C
Il est conseillé de le carafer dans sa jeunesse afin de révéler toute sa complexité aromatique.

Les meilleurs accords mets-vins

Cette cuvée accompagnera parfaitement une viande grillée, un gigot d'agneau, une mousseline de champignons, un magret de canard ou encore un mâchon bourguignon.

Le Domaine Joblot

Référence incontournable de l'appellation Givry, le Domaine Joblot élabore des vins d'une grande précision, recherchés pour leur pureté, leur élégance et leur remarquable capacité de vieillissement.
Le travail méticuleux mené à la vigne comme au chai permet à chaque terroir de s'exprimer pleinement.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

Un Premier Cru complet, profond et élégant, qui illustre parfaitement le style raffiné du Domaine Joblot et le potentiel des grands terroirs de Givry.

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