Domaine Joblot Givry 1er Cru "L'Empreinte" Rouge 2024

Le Domaine Joblot Givry 1er Cru "L'Empreinte" Rouge 2024 est une cuvée emblématique qui reflète toute l'expertise du domaine.
Issue d'un assemblage des quatre principaux Premiers Crus du Domaine Joblot, elle offre une expression complète de l'appellation Givry : profondeur, finesse, fraîcheur et précision.
Le millésime 2024, marqué par des rendements limités, donne naissance à un Pinot Noir lumineux, équilibré et doté d'une remarquable pureté aromatique.

L'appellation Givry Premier Cru

Située au cœur de la Côte Chalonnaise, l'appellation Givry est réputée pour ses Pinot Noir élégants, capables d'allier intensité, fraîcheur et excellent potentiel de garde.
La cuvée L'Empreinte rassemble les qualités des plus beaux Premiers Crus du domaine afin d'offrir une vision complète du terroir de Givry.

Le terroir

Cette cuvée est issue d'un assemblage des quatre Premiers Crus du domaine, implantés sur des parcelles bénéficiant d'expositions est et sud.
Les vignes reposent sur des sols argilo-calcaires, parfaitement adaptés au Pinot Noir et offrant au vin finesse, profondeur et fraîcheur.

L'âge des vignes

Âge moyen des vignes : 35 ans
Rendement du millésime 2024
25 hl/ha
Ce faible rendement a permis de produire des raisins concentrés, offrant une belle intensité aromatique et un excellent équilibre.

Viticulture

Le Domaine Joblot conduit ses vignes selon une viticulture respectueuse de l'environnement, privilégiant la préservation des sols et l'équilibre naturel de la vigne.
L'enherbement est maîtrisé, le travail du sol est réalisé sous le rang et les rendements sont naturellement limités afin de favoriser une parfaite maturité des raisins.
Les vendanges sont réalisées exclusivement à la main, avec un tri rigoureux directement à la parcelle.

Vinification et élevage

La fermentation est réalisée naturellement grâce aux levures indigènes, avec un contrôle précis des températures et des extractions douces.
La cuvaison dure environ 15 jours.
Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne, dont 45 % de bois neuf, le reste étant réparti entre des fûts de un et deux vins.
L'assemblage est réalisé deux mois avant la mise en bouteille, suivi d'une légère filtration.

Dégustation

La robe présente une belle couleur rubis profonde
Le nez dévoile des arômes de cerise noire, de mûre, de cassis et de violette, accompagnés de délicates notes d'épices douces, de réglisse et d'un léger boisé parfaitement intégré
La bouche est ample, concentrée et d'une grande précision
Le fruit est éclatant, soutenu par des tanins fins et une superbe fraîcheur qui apporte beaucoup d'élégance
La finale est longue, harmonieuse et particulièrement persistante.
Un Premier Cru raffiné qui conjugue puissance et finesse.

Structure et style

Le Givry 1er Cru L'Empreinte Rouge 2024 est une cuvée de synthèse qui réunit les qualités des meilleurs terroirs du Domaine Joblot.
Sa matière généreuse est parfaitement équilibrée par une belle tension et une grande pureté de fruit, offrant un vin complet et particulièrement élégant.

Potentiel de garde

Période idéale de dégustation : 2026 à 2038+
Température de service : 15 à 16 °C
Il est conseillé de le carafer dans sa jeunesse afin de révéler toute sa complexité aromatique.

Les meilleurs accords mets-vins

Cette cuvée accompagnera parfaitement une entrecôte grillée, un filet de bœuf, un petit salé aux lentilles, un bourguignon de bœuf ou encore une cuisine traditionnelle bourguignonne.

Le Domaine Joblot

Référence incontournable de l'appellation Givry, le Domaine Joblot est reconnu pour produire des vins d'une grande précision qui figurent parmi les références de la Côte Chalonnaise.
Chaque cuvée reflète un travail méticuleux à la vigne comme au chai, avec une recherche permanente d'équilibre, de fraîcheur et d'expression du terroir.

Pourquoi choisir cette cuvée ?

Une cuvée emblématique qui rassemble les meilleurs Premiers Crus du Domaine Joblot dans un Pinot Noir profond, élégant et taillé pour la garde.

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