Maxime Crotet

Maxime Crotet – Le nouveau visage du vin naturel en Bourgogne

Maxime Crotet incarne une nouvelle génération de vignerons engagés, passionnés et ancrés dans leur territoire. Originaire du pays beaunois, il grandit dans un environnement familial où l’art de vivre et la culture du vin occupent une place centrale. Son grand-père fut le propriétaire de la célèbre Hostellerie de Levernois, institution gastronomique reconnue de la région. Cette proximité avec la gastronomie de terroir éveille très tôt en lui une curiosité pour le vin, qui se transforme rapidement en vocation.

Une décennie de formation aux côtés de Frédéric Cossard

Pour apprendre le métier, Maxime ne choisit pas la facilité : il se forme pendant près de dix ans chez Frédéric Cossard, figure majeure du vin naturel en Bourgogne, installé à Saint-Romain. Aux côtés de ce pionnier de la vinification sans intrants, il découvre la rigueur du travail des sols, l’agriculture biologique dans sa dimension la plus exigeante, et surtout, la patience et l’intuition que demande le vin vivant.

Cette expérience le façonne profondément. Il comprend qu’un grand vin ne se fait pas uniquement au chai, mais surtout à la vigne, dans le respect du rythme naturel des plantes, des sols et des millésimes.

Lancement de son propre projet à Beaune

En 2021, Maxime franchit un cap et lance son propre projet. Il installe sa micro-cuverie en plein cœur de Beaune, ville emblématique du vin bourguignon. Le millésime 2021, marqué par de très faibles rendements en Bourgogne, ne lui permet pas encore de travailler en appellations locales. Il se débrouille alors pour acheter des raisins bio dans le sud de la Vallée du Rhône et vinifie également quelques parcelles de Pinot Noir en provenance de la Côte de Nuits.

Cette première cuvée est une déclaration d’intention : pureté, équilibre, jus libre et sans artifice. Une vision du vin sans concession, fidèle à l’enseignement reçu et à sa propre sensibilité.

2022 : l’année de l’expansion

Avec un millésime 2022 plus généreux, Maxime peut enfin s’attaquer à ce qu’il vise depuis le début : les grandes appellations bourguignonnes. Il parvient à se procurer des raisins issus de terroirs réputés, qu’il vinifie avec le même soin, en petites quantités, dans un esprit résolument artisanal.

Chaque cuvée est pensée comme une expression sincère du terroir, du fruit et du millésime. Sans maquillage, sans dogme, mais avec une idée claire : laisser parler le vivant.

Les Fruits Maudits – Une distillerie poétique et audacieuse

En parallèle de ses activités de vigneron, Maxime Crotet cofonde en 2022 la Distillerie Les Fruits Maudits, avec son ami Arthur Raillard. Implantée elle aussi à Beaune, cette distillerie artisanale propose une collection de liqueurs de fruits et de plantes, issues de cueillettes locales, souvent sauvages, et élaborées sans arômes artificiels ni additifs.

Verveine, pêche de vigne, poire, cerise, coing, menthe, poivre fumé… Chaque liqueur est une création unique, qui mêle finesse, créativité et respect du goût naturel du fruit. Les Fruits Maudits s’imposent déjà comme une référence dans le monde des spiritueux artisanaux, séduisant aussi bien les mixologues que les amateurs de spiritueux fins.

Une signature singulière, un avenir prometteur

En quelques années à peine, Maxime Crotet est devenu l’un des noms à suivre dans le monde du vin nature en Bourgogne. Sa signature est déjà reconnaissable : des vins vibrants, digestes, pleins de fraîcheur, portés par une tension minérale et une élégance rare. Sa capacité à jongler entre précision technique, intuition naturelle et sens du fruit séduit amateurs, cavistes et sommeliers éclairés.

Ses vins sont produits en quantités très limitées, et font déjà l’objet d’un fort bouche-à-oreille. Le style est là, la sincérité aussi. Il y a fort à parier que Maxime Crotet fera partie des références incontournables du vin nature en Bourgogne dans les années à venir.

Pourquoi découvrir les vins de Maxime Crotet sur Vin Malin ?

– 🌟 Vigneron indépendant, en micro-production
– 🍇 Vins naturels vinifiés sans intrants, avec des raisins issus de l’agriculture biologique
– 🗺️ Expression pure de la Bourgogne et du Rhône selon les millésimes
– 📦 Distribution confidentielle et sélection pointue sur Vin Malin