Fantinel "Sant' Helena Refosco dal Peduncolo Rosso" 2007

Issu de l'appellation delle Venezie IGT de la région Friuli-Venezia-Giulia en Italie, le "Sant' Helena Refosco dal Peduncolo Rosso" 2007 a été élaboré par l'appassimento, méthode spécifique de sa région. Cela incarne le séchage des grappes qui ont été plus tard longuement macérées. Ce vin rouge a ensuite passé 18 mois dans des fûts de chêne français et slavoniens.

Un vin rouge intense et racé du Frioul

Le Refosco dal Peduncolo Rosso "Sant' Helena" 2007 de la Tenuta Fantinel incarne l’élégance et la force du Frioul-Vénétie Julienne. Issu du cépage autochtone Refosco dal Peduncolo Rosso, ce vin rouge à l’identité marquée révèle toute la richesse de ce terroir du nord-est de l’Italie, entre montagnes et influences adriatiques.

Vinifié avec soin par la maison Fantinel, ce millésime 2007 s’inscrit dans une démarche qualitative exigeante, où la sélection des raisins et l’élevage prolongé soulignent la complexité du cépage. Un vin à maturité, idéal pour les amateurs de rouges structurés et profonds.

À la dégustation

Ce Refosco 2007 séduit par sa robe grenat sombre aux reflets tuilés. Le nez, complexe et raffiné, dévoile des notes de fruits noirs mûrs (mûre, prune, cerise), de cuir, d'épices douces et une pointe balsamique. En bouche, la matière est dense, charpentée, avec des tannins encore présents mais patinés par le temps. L’ensemble est harmonieux, soutenu par une belle fraîcheur et une longue finale réglissée.

Un vin de caractère, parfaitement évolué, qui offre une belle lecture du Refosco dans sa version noble et patinée par les années.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce vin rouge puissant et racé accompagne à merveille :

• Des viandes rouges grillées ou braisées (côte de bœuf, entrecôte maturée)

• Un civet de lièvre ou de sanglier

• Des plats en sauce à base de champignons

• Un vieux fromage affiné comme un parmesan 36 mois ou un pecorino

L'appellation : IGT Venezia Giulia

Ce vin est classé en Indicazione Geografica Tipica Venezia Giulia, une appellation italienne souple qui permet de valoriser les cépages typiques de la région tout en laissant une liberté d’expression au producteur. Le terroir du Frioul, riche en argiles, graviers et influences climatiques contrastées, donne aux vins une structure remarquable et une fraîcheur naturelle.

La Maison Fantinel

La Maison Fantinel, fondée en 1969 par Mario Fantinel, est aujourd’hui une référence incontournable du Frioul-Vénétie Julienne. À travers la Tenuta Sant’ Helena, le domaine exprime avec brio le potentiel des cépages autochtones comme le Refosco, dans une approche mêlant tradition et précision moderne. Le respect du fruit, de la terre et du temps guide chaque vinification, donnant naissance à des cuvées d'une grande expressivité.

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