Château Troplong Mondot 2015

Issus d’un vignoble de 33 hectares plantés en merlot à 90%, les vins du Château Troplong Mondot se distinguent par leur ampleur et leur sensualité. Ils atteignent leur maturité au bout d'une vingtaine d'années. Dans les derniers millésimes, le Château Troplong Mondot mise beaucoup sur la puissance, avec de voluptueux arômes de mûre, de figue et de cuir.

Ce vin rouge de Bordeaux est idéal à déguster avec une côte de bœuf black angus.

Le Troplong Mondot 2015 est un vin rouge d'exception produit par le prestigieux domaine situé dans l'appellation Saint-Émilion, à Bordeaux. Ce millésime est issu d'un assemblage majoritairement de Merlot, complété par du Cabernet Sauvignon et du Cabernet Franc, cultivés sur des sols argilo-calcaires qui bénéficient d'un ensoleillement optimal. Élevé en fûts de chêne français pendant 18 à 24 mois, ce vin incarne l'élégance et la richesse des grands crus de Saint-Émilion, offrant une structure équilibrée et un potentiel de garde remarquable.

Le vin à la dégustation

À la dégustation, le Troplong Mondot 2015 présente une robe pourpre profonde aux reflets brillants. Le nez est intense et complexe, mêlant des arômes de fruits noirs mûrs tels que la mûre, le cassis et la cerise noire, avec des notes subtiles de cacao, de vanille, de tabac et de réglisse. En bouche, il se révèle puissant et structuré, avec des tanins soyeux et une belle fraîcheur. Les saveurs de fruits se prolongent harmonieusement, enrichies de touches épicées et boisées, offrant une finale longue et élégante, d'une grande profondeur.

Les meilleurs accords mets-vins

Le Troplong Mondot 2015 se marie parfaitement avec une variété de plats gastronomiques. Il accompagne à merveille les viandes rouges grillées comme la côte de bœuf ou le filet mignon, sublimant leurs saveurs riches. Les plats mijotés, tels que le bœuf bourguignon ou le gigot d'agneau rôti, révèlent toute la complexité aromatique du vin. Les gibiers, comme le chevreuil et le canard sauvage, trouvent également en ce vin un allié idéal. Pour les fromages, il s'accorde parfaitement avec des variétés affinées comme le Comté, le Roquefort ou le Brie de Meaux. En dessert, un gâteau au chocolat noir intense ou une mousse au chocolat noir mettra en valeur la richesse et la profondeur du Troplong Mondot 2015.

L'appellation Saint-Émilion

L'appellation Saint-Émilion, située sur la rive droite de Bordeaux, est l'une des plus célèbres et respectées du monde viticole. Elle est reconnue pour la qualité et la diversité de ses vins rouges, produits principalement à partir de Merlot et de Cabernet Franc. Les sols argilo-calcaires et graveleux, combinés à un climat tempéré, offrent des conditions idéales pour la viticulture. Les vins de Saint-Émilion se distinguent par leur structure élégante, leur richesse aromatique et leur capacité de garde. L'appellation Saint-Émilion est également inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO, témoignant de son importance historique et culturelle.

Le Château Troplong Mondot

Le Château Troplong Mondot est un domaine viticole emblématique de Saint-Émilion, fondé au 18ème siècle. S'étendant sur des terroirs d'exception, le domaine bénéficie d'un ensoleillement optimal et de sols riches qui favorisent la production de grands vins. Sous la direction actuelle, le Château Troplong Mondot perpétue une tradition de qualité et d'innovation, produisant des vins qui allient puissance, finesse et complexité. Le millésime 2015 illustre parfaitement cette excellence, offrant un vin d'une profondeur et d'une élégance remarquables, reflet authentique du terroir unique de Saint-Émilion.