Alvear Pedro Ximenez "1927"

Alvear Pedro Ximenez "1927"

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D.O. - Montilla-Moriles

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Rouge Bouteille 75cl 16°

Un vin de gourmandise, au nez très aromatique et riche en bouche.

La Bodega Alvear fut créée en 1729. C'est la plus vieille maison de vins d'Espagne. Elle produit différentes cuvées avec le cépage Pedro Ximenez. Ce vin doux naturel, issu d'une fermentation stoppée par ajout d'alcool vinique, est issu d'un système de solera ce qui permet de garder une homogénéité quelle que soit le millésime. En effet, les barriques sont disposées les unes sur les autres, sur plusieurs niveaux. Les barriques du niveau inférieur datant de 1927 (d'où le nom Solera 1927) contiennent le vin le plus âgé.

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Robe D'une belle densité noire et acajou
Garde Dès maintenant jusqu'en 2024
Nez Nez de pruneau, datte, raisins secs et de torréfaction
Temperature 12-14°
Bouche Un vin souple et concentré de fruits, avec une finale riche et incessante.
conseils de dégustation


Idéal comme vin de dessert lors de grandes occasions, en accompagnement de vieux fromages à pâte dure, des fromages de chèvre secs, des fromages persillés ou encore des desserts à base de chocolat.

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