Chapelle d'Ausone Saint-Emilion Grand Cru 2003

Chapelle d'Ausone Saint-Emilion Grand Cru 2003

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AOC - Saint-Emilion

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Caractéristiques Chapelle d'Ausone Saint-Emilion Grand Cru 2003Vin rouge Caractéristiques Chapelle d'Ausone Saint-Emilion Grand Cru 2003Bouteille 75cl
Note Chapelle d'Ausone Saint-Emilion Grand Cru 2003 Bettane et Desseauve
17 /20

Produit dans les mêmes conditions et bénéficiant des mêmes soins que le grand vin, Chapelle d'Ausone traduit une autre personnalité du Château d'Ausone. Ce domaine exceptionnel a ainsi pu aborder un autre aspect de son merveilleux vignoble en proposant ce second vin.

La "Chapelle d'Ausone" dit second vin du domaine est produit dans les mêmes conditions et avec le même soin que le grand vin. La différence se fait à la sélection des cuvées destinées à l’assemblage : les cuvées destinées à La Chapelle sont plus riches en Merlot (50 à 60%) avec un complément de Cabernet sauvignon et de Cabernet franc. Profond, riche, généreux et racé, le vin présente beaucoup des qualités et caractéristiques du grand vin avec cependant un abord plus facile qui pourrait le faire préférer dans les premières années. D’un niveau comparable ou supérieur à celui de beaucoup de grands crus classés de St Emilion.

Ce vin rouge de Bordeaux présente des arômes de petits fruits noirs et de poivre de Sumatra et est très généreux en bouche. 

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239,00 €

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Robe Chapelle d'Ausone Saint-Emilion Grand Cru 2003 Robe Rouge très soutenu.
Garde Chapelle d'Ausone Saint-Emilion Grand Cru 2003 Garde 1-5 ans | A ouvrir 1H avant
Nez Chapelle d'Ausone Saint-Emilion Grand Cru 2003 Nez Arômes de petits fruits noirs, de poivre de Sumatra et une note crayeuse.
Conservation Chapelle d'Ausone Saint-Emilion Grand Cru 2003 Temperature 15 à 17°
Goût Chapelle d'Ausone Saint-Emilion Grand Cru 2003 Bouche Profonde, riche, généreuse et racée, le vin présente une sève énergique qui évolue à la perfection.
conseils de dégustation

Que manger avec Chapelle d'Ausone Saint-Emilion Grand Cru 2003
Sublimera une côte de bœuf poêlée, un tournedos de bœuf Rossini ou même un jarret de veau confit.
Que manger avec Chapelle d'Ausone Saint-Emilion Grand Cru 2003

Viandes rouges

Que manger avec Chapelle d'Ausone Saint-Emilion Grand Cru 2003

Plats en sauce

Que manger avec Chapelle d'Ausone Saint-Emilion Grand Cru 2003

Gibier

Où est produit Chapelle d'Ausone Saint-Emilion Grand Cru 2003

Le vin de Bordeaux est issu du savoir-faire ancestral de ses vignerons dans le travail de la vigne, et sa renommée a depuis bien longtemps dépassé les frontières françaises. Référence mondiale en terme de vins rouges, cette riche région viticole dispose d’appellations prestigieuses comme MargauxPomerol, PauillacGraves où naissent les Premiers Crus Classés comme Château Margaux, Pétrus, Latour, Lafite-Rothschild, Mouton-Rothschild ou Haut-Brion. Outre les vins mythiques, le vignoble Bordelais propose des vins somptueux comme Château Léoville-Las-CasesPape Clément et Cheval Blanc. Bordeaux propose également des vins plus modestes dont la qualité n’est plus à faire. Château Citran en haut-médoc régalera par exemple tous les amateurs.

Si Bordeaux est plus connu pour ses vins rouges que ses vins blancs, la situation évolue car de plus en plus de Crus Classés produisent également une cuvée de blanc à l’effigie de leur château. L’appellation sauternes reste évidemment une référence en matière de vins doux dans le Bordelais. Château d’Yquem reste le vin mythique de cette appellation mais Château Guiraud ou Château Lafaurie Peyraguey en sont également de grands ambassadeurs.

Les vins de Bordeaux se distinguent entre ceux issus de la rive droite, et ceux de la rive gauche. Les vignobles situés sur la rive droite de la Dordogne et de la Gironde, bénéficient en majorité d'un sol argilo-calcaire, et le Merlot y est donc le cépage le plus répandu. Quant aux vins de Bordeaux produits sur la rive gauche, ils bénéficient d'un sol de graves dans lequel s’épanouit le cépage du Cabernet Sauvignon.

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