Clos des Jacobins 2017
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Clos des Jacobins 2017

35,00 €
TTC
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Le raffinement et l’équilibre d’un superbe Grand Cru de Saint-Émilion

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Robe
Robe Rouge grenat, reflets violines
Nez
Nez Nez généreux, sur la framboise, la réglisse et les fleurs séchées
Bouche
Bouche Matière dense et élégante, avec des tanins bien structurés et tout le croquant du fruit.
Service
Service Service à la température de la pièce
Cépages
Cépages Merlot, Cabernet Franc
Garde
Garde A déguster et à garder
Format
Format Bouteille 75cl
ACCORDS METS-VINS

ACCORDS METS-VINS
Plats en sauce
Plats en sauce
Plats épicés
Plats épicés
Gibier
Gibier

Clos des Jacobins 2017 – Saint-Émilion Grand Cru Classé

Un Saint-Émilion charmeur et précis, issu d’un clos historique

Le Clos des Jacobins 2017 est un Grand Cru Classé de Saint-Émilion, situé aux portes de la cité médiévale, au pied du célèbre coteau calcaire. Ce vignoble clos d’un seul tenant bénéficie d’une exposition idéale et d’un terroir d’exception composé de calcaire à astéries et d’argiles profondes. Depuis 2004, le domaine est conduit avec rigueur et passion par Thibaut et Magali Decoster, qui ont su moderniser le style tout en respectant l’identité de ce grand vin de garde. Le millésime 2017, marqué par une faible production mais une belle qualité, révèle un vin fin, concentré, parfaitement équilibré. Cette cuvée provient de 8,5 Ha de vignes très bien exposées sud-est, sur sol d'argile et d'éboulis calcaires, donnant des raisins précoces et généreux. Vendangé à la main et vinifié en cuves thermorégulées, le vin va faire son élevage pendant 18 mois en barriques neuves à 90%, offrant un beau côté boisé. Le vin final est sombre et puissant, avec une très belle complexité aromatique.

À la dégustation

La robe est d’un grenat profond aux reflets pourpres. Le nez est intense, mêlant fruits noirs mûrs, framboise, fleurs séchées, vanille, chocolat et touche de graphite. En bouche, le vin est ample, harmonieux, avec des tanins veloutés et une belle fraîcheur minérale. L’élevage en barriques est parfaitement intégré, apportant complexité sans masquer le fruit. La finale est longue, sapide, élégante. Un Saint-Émilion précis, à la fois accessible jeune et doté d’un beau potentiel de garde.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce vin équilibré et expressif accompagnera idéalement :

  • Une pièce de bœuf grillée ou rôtie

  • Un carré d’agneau en croûte d’herbes

  • Un magret de canard sauce aux cerises noires

  • Des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Laguiole

L’appellation : Saint-Émilion Grand Cru Classé

Le Clos des Jacobins fait partie des Grands Crus Classés de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, connue pour la richesse de ses terroirs et la complexité de ses vins. Situé sur des sols calcaires en pied de côte, le domaine bénéficie d’un drainage naturel et d’une exposition remarquable, gages de maturité optimale et d’élégance dans les tanins. L’appellation autorise uniquement les vins issus de rendements très limités et de longues vinifications, assurant concentration et longévité.

Le cépage

Le Clos des Jacobins 2017 est un assemblage typique de la rive droite bordelaise :

  • 80 % Merlot

  • 18 % Cabernet Franc

  • 2 % Cabernet Sauvignon
    Le Merlot assure la richesse et la souplesse du vin, tandis que le Cabernet Franc apporte finesse, fraîcheur et tension. Le Cabernet Sauvignon, en très faible proportion, structure discrètement l’ensemble.

Le domaine : Clos des Jacobins

Clos des Jacobins est un domaine historique de Saint-Émilion, cultivé dès le XVIIIe siècle par des moines dominicains. Depuis son acquisition par la famille Decoster en 2004, le domaine connaît une véritable renaissance, grâce à d’importants investissements au vignoble et au chai. Le travail parcellaire, la conversion en agriculture durable et les vinifications soignées permettent aujourd’hui d’exprimer tout le potentiel de ce clos rare. Le style maison mêle ampleur, éclat du fruit et élégance calcaire.

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  • Millésime 2017 équilibré, à maturité idéale

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2 produits
Région
Bordeaux
Châteaux & Domaines
Clos des Jacobins
Couleur
Vin rouge
Millésime
2017
Cépages
Merlot, Cabernet Franc
Format
Bouteille 75cl
Typologie
Vin Sec
Classification
AOC
Garde
A déguster et à garder
Service
Service à la température de la pièce
Accords mets-vins
Plats en sauce, Plats épicés, Gibier

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