Clos Fourtet 2016

Clos Fourtet 2016 – Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé

Un Saint-Émilion de pur terroir, intense et raffiné

Le Clos Fourtet 2016 est une cuvée d’exception, classée Premier Grand Cru Classé de Saint-Émilion, qui incarne la finesse et la profondeur des grands vins de la rive droite. Situé à l’entrée de la cité médiévale, ce clos ceint de murs s’appuie sur un terroir calcaire d’une rare qualité. Le domaine, propriété de la famille Cuvelier, est conduit avec précision et discrétion, dans un style élégant et pur. Le millésime 2016, au climat idéal et à la maturité parfaite, donne naissance ici à un vin dense, structuré et rayonnant de fraîcheur. Avec 18Ha de vignes sur sol argilo-calcaire, plantés à 85% en merlot, le Clos Fourtet est un domaine remaquable de Saint-Emilion. L'élevage se fait en barriques neuves dans d'immenses caves, donnant à ce vin la légitimité d'être classé 1er Grand Cru Classé B de Saint Émilion. Cette cuvée est florale et raffinée, avec un style pure et une finale saline.

À la dégustation

Le Clos Fourtet 2016 séduit par sa robe grenat profond, brillante. Le nez est raffiné, complexe, sur des arômes de cassis, mûre, cerise noire, mais aussi des touches florales (pivoine, violette), de cacao, de cèdre et de pierre chaude. En bouche, le vin déploie une matière soyeuse et précise, avec des tanins élégants et une belle tension minérale. L’ensemble est parfaitement équilibré, avec une finale longue et salivante, révélant une grande noblesse. Un vin racé, droit et vibrant, au potentiel de garde impressionnant.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce Saint-Émilion de caractère accompagnera parfaitement :

• Un filet de bœuf aux morilles ou un tournedos Rossini

• Un magret de canard rôti aux cerises

• Un pigeonneau farci ou un risotto aux champignons

• Des fromages affinés comme un vieux salers ou un comté fruité

L’appellation : Saint-Émilion Grand Cru Classé

Le Clos Fourtet fait partie des Premiers Grands Crus Classés de l’appellation Saint-Émilion Grand Cru, qui regroupe les domaines les plus emblématiques de cette célèbre appellation de la rive droite bordelaise. Les sols de calcaire à astéries sur lesquels repose le vignoble confèrent au vin une fraîcheur et une minéralité uniques, particulièrement appréciées dans les grands millésimes comme 2016.

Le cépage

Le Clos Fourtet 2016 est issu d’un assemblage typique de la rive droite, mettant en avant le Merlot :

• 90 % Merlot

• 7 % Cabernet Sauvignon

• 3 % Cabernet Franc
  Le Merlot apporte chair, fruit et rondeur, tandis que les Cabernets structurent le vin, assurent sa tenue dans le temps et ajoutent complexité et fraîcheur.

Le domaine : Clos Fourtet

Clos Fourtet est un domaine historique, au charme discret, idéalement situé sur le plateau calcaire de Saint-Émilion. Depuis son rachat par la famille Cuvelier (également propriétaire de Château Poujeaux) en 2001, le vignoble fait l’objet d’une attention méticuleuse. Le travail parcellaire, l’agriculture raisonnée et les vinifications sur-mesure permettent d’exprimer toute la finesse du terroir dans un style pur, élégant et précis. Chaque millésime du Clos Fourtet se distingue par sa capacité à allier puissance et harmonie.

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