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Un vin rouge d'un grand équilibre.
Les vignes de ce Saumur Champigny La Marginale sont exposées plein Sud. Ces vignes ont la particularité d'avoir une belle maturité sur le raisin. Le sol est travaillé avec le labour et décavaillonnage pour une meilleure aération. La fermentation de ce vin se fait en cuve avec une macération de 22 à 24 mois. La fermentation est malolactique elle se fait en cuve en bois.
Viandes rouges
Poissons
Plats en sauce
Thierry Germain, vigneron passionné, est depuis 1992 le propriétaire du Domaine des Roches Neuves qui ne cesse d’évoluer. Ce fils d'un négociant Bordelais n'avait que 23 ans lorsqu'il repris le domaine. A l'époque, la propriété avait déjà atteint un bon niveau grâce à son premier propriétaire l'oenologue Denis Duveau. Depuis 10 ans, Thierry Germain peut être fier d’être devenu une référence notable des vins ligériens. Il a considérablement élevé la qualité des appellations Saumur et Saumur-Champigny qu’il vinifie avec le même talent en rouge qu’en blanc. Cette qualité des vins du Domaine des Roches Neuves est due à un gros travail de la vigne où la biodynamie est pratiquée et certifiée, ainsi qu’à une maturité optimale des raisins lors des vendanges. Il va de soi que l’élevage sous bois est très soigné. Le fruité et la fraîcheur des vins de la Loire s’expriment avec finesse dans chacune des cuvées du domaine. La cuvée la Marginale est le porte étendard des Roches Neuves. Une cuvée d'exception qui révèle la pureté du fruit.
La RVF, Guide 2015: 3*/3 "La plus belle progression de ces dix dernières années en Loire"
Bettane & Desseauve: 5*/5 (Producteurs Exceptionnels). Domaine sélectionné au Tableau d'Honneur Bettane et Desseauve 2016.
Un modèle de Cabernet Franc de Loire, juteux et frais
Cette Cuvée "Terres...
2702Un beau cabernet profond et solaire
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3533Fleuron du domaine, cette cuvée "La Marginale" ne voit...
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3097Thierry Germain exploite depuis 1992 le Domaine des...
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59196Un vin floral et concentré en arômes, remarquable de...
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3570Une cuvée minérale, puissante, avec une belle...
3218Une cuvée aux arômes de petits fruits, mure et enrobée...
3224"Un style tendu qui déroutera les...
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Une très belle expression de son terroir, tout en...
Un grand vin salin et serein, nourrissant, dont...
En 2016, L'échelier dégage du...
Cette cuvée "L'insolite" 2017 est minérale, puissante...
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