Domaine des Roches Neuves Saumur-Champigny "La Marginale" rouge 2017

Cette cuvée "La Marginale" est issue de vignes de cabernet franc exposés plein sud ayant la particularité de se réchauffer avant les autres et d’avoir une belle maturité. Elle ne voit le jour que sur les grands millésimes, c'est la cuvée fleuron du domaine.

Le Saumur-Champigny "La Marginale" 2017 du Domaine des Roches Neuves est un vin rouge d'exception, produit uniquement lors des millésimes remarquables. Issu à 100% de Cabernet Franc, ce vin reflète le savoir-faire et la passion du vigneron Thierry Germain. Les vignes, situées sur des sols argilo-calcaires, bénéficient d'une exposition plein sud, favorisant une maturité optimale des raisins. La vinification est réalisée avec une attention particulière, incluant des vendanges manuelles et un tri sélectif, garantissant une qualité irréprochable.

Couronné de 5 étoiles par le Guide Bettane et Desseauve, le Domaine des Roches Neuves est aujourd'hui célèbre à travers le Monde. Figurant parmi l'élite du Val de Loire, ses cuvées sont convoitées par les amateurs les plus pointus. Thierry Germain cultive en biodynamie ses 22 hectares de vignes sur un sol argilo-calcaire. 

Le vin à la dégustation

Ce Saumur-Champigny se distingue par une robe rubis intense et profonde. Le nez dévoile des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de menthe, de liqueur de baies rouges, avec des nuances épicées telles que la vanille, la cannelle et le poivre de Sichuan. En bouche, l'attaque est droite et puissante, révélant le potentiel d'un grand terroir. La structure tannique est fine et élégante, offrant une belle longueur en finale.

Les meilleurs accords mets-vins

Ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées, des plats en sauce, ou des gibiers. Il accompagne également avec élégance des fromages affinés ou des charcuteries artisanales. Sa structure et sa fraîcheur en font un compagnon idéal pour des mets riches et savoureux.

L'appellation Saumur-Champigny

Située dans la Vallée de la Loire, l'appellation Saumur-Champigny est réputée pour ses vins rouges élégants et expressifs, principalement élaborés à partir de Cabernet Franc. Les sols calcaires et le climat tempéré de la région confèrent aux vins une fraîcheur et une complexité aromatique distinctives, reflétant fidèlement le terroir unique de Saumur.

Le Domaine des Roches Neuves

Dirigé par Thierry Germain, le Domaine des Roches Neuves est reconnu pour son approche innovante et respectueuse de la viticulture. Pionnier de la biodynamie dans la région, le domaine met en avant des pratiques viticoles durables et une vinification précise, produisant des vins qui reflètent fidèlement leur terroir. Chaque cuvée est le fruit d'une passion inébranlable pour le vin et d'un engagement profond envers la qualité et l'authenticité.