Biodynamie

Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny "Clos de L'Échelier" 2018

34,50 €

TTC

Un vin rouge élégant aux notes fruitées !

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Robe Robe rouge vif avec de beaux reflets violets

Appellation Saumur-Champigny

Nez Nez élégant, arômes fruités de cerises et de fraises avec une pointe minérale

Bouche Bouche ample et grasse avec beaucoup d'élégance

Cépages Cabernet Franc

Format Bouteille 75cl

ACCORDS METS-VINS

Viandes rouges

Plats en sauce

Gibier

Viandes blanches

Description
Détails du produit

Cette cuvée "Clos de l'Échelier" est très fruité et minérale. Ce vin rouge est issu d'un seul cépage le cabernet franc. Les vendanges sont manuelles en caissette et le raisin est trié sur table avant l'encuvage par tapis roulant. La fermentation se fait en cuve tronconique Stoeckinger à une température de 16 à 24°C pour extraire le maximum d'arômes et de gras. La cuvaison dure 10 à 18 jours avec un égrappage à 100%. Le terroir est composé de sols argilo-calcaire dit Turonien Supérieur. Le travail des sols du domaine est biologique et biodynamique.

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