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Bodegas y Viñedos San Roman San Roman 2017
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D.O. -
En savoir +Un vin phare de l'appellation Toro
San Roman Bodegas y Viñedo est en conversion vers la viticulture biodynamique. Leurs vins sont une parfaite expression du terroir. 2017 est un millésime à faibles rendements, marqué par de fortes chaleurs et très peu de pluie. Ces conditions climatiques ont entrainé la récolte précoce de grappes de taille moyenne avec une très belle concentration. San Roman 2017 est un vin équilibré. Le nez dévoile des arômes de cassis, de cerise noire avec une pointe d'épices et de réglisse. La bouche est ample et gourmande avec une belle finale.
* calculé pour achat à l'unité.La règle est d'1 point pour 1 euro dépensé
Robe Robe rubis profonde aux reflets violacés
Garde 2026-2028
Nez Fruits noirs, cerise noire, cassis, réglisse et une pointe d'épices 
Temperature 16-17°C
Bouche Bouche ample et gourmande avec des tanins juteux et une belle finale
Cépage Tinta de Toro conseils de dégustation
Idéal avec une grillade, de la viande rouge ou des plats épicés
Gibier
Plats épicés
Viandes rouges
Charcuterie
San Roman Bodegas y Viñedos est gérée par les établissements Bodegas Mauro. En 1997, ces derniers ont fait l'acquisition de 9 hectares de vignoble sur l'appellation Toro avec pour objectif de produire des vins structurés, élégants et équilibrés. Ce fût un succès puisque le domaine s'étend aujourd'hui à près de 140 hectares suite à l'achat de nouvelles parcelles. Tinta de Toro est le cépage principal que produit San Roman, ainsi que Prima. San Roman est la seconde bodega familiale de Mariano Garcia. En conversion vers la viticulture biodynamique, leurs vins expriment la singularité de chaque terroir.
