Beaujolais Nouveau 2026 : date du 19 novembre et 10 crus à découvrir

Le Beaujolais Nouveau 2026 sortira le jeudi 19 novembre 2026.

Comme chaque année, sa commercialisation débute le troisième jeudi du mois de novembre. Quelques semaines seulement après les vendanges, ce vin primeur permet de goûter l'une des toutes premières expressions du millésime.

Mais que vaut réellement le millésime 2026 dans le Beaujolais ? Comment est fabriqué le Beaujolais Nouveau ? À quelle température faut-il le servir ? Peut-on le garder quelques mois ?

Et surtout, si vous aimez le Gamay, pourquoi s'arrêter au Nouveau ? Morgon, Fleurie, Brouilly, Moulin-à-Vent… le Beaujolais compte aussi 10 crus aux personnalités très différentes.

Beaujolais Nouveau 2026 : l'essentiel

Quand sort le Beaujolais Nouveau 2026 ?

La date officielle du Beaujolais Nouveau 2026 est le jeudi 19 novembre 2026.

Ce n'est donc pas une date choisie chaque année au hasard : depuis 1985, la sortie du Beaujolais Nouveau est fixée au troisième jeudi du mois de novembre. En fonction du calendrier, elle peut ainsi tomber entre le 15 et le 21 novembre.

En 2025, par exemple, le rendez-vous avait lieu le 20 novembre. En 2026, ce sera donc le 19 novembre.

Cette sortie est devenue un rendez-vous bien au-delà de la région. Mais derrière l'événement festif, il y a surtout un vin élaboré à partir des raisins récoltés quelques semaines auparavant.

Le Beaujolais Nouveau, c'est quoi exactement ?

Le Beaujolais Nouveau est un vin primeur, c'est-à-dire un vin commercialisé dans l'année même de sa récolte, après une vinification particulièrement rapide.

Et petite précision qui a son importance : « Beaujolais Nouveau » n'est pas une appellation à part entière.

Seules deux appellations peuvent produire du Nouveau : Beaujolais et Beaujolais-Villages, en rouge mais aussi en rosé. Les dix crus comme Morgon, Fleurie ou Brouilly ne peuvent donc pas être commercialisés sous l'appellation Beaujolais Nouveau.

En rouge, on retrouve le cépage emblématique de la région : le Gamay noir à jus blanc.

L'idée n'est pas de créer un vin puissant destiné à passer quinze ans en cave. On cherche plutôt à conserver le fruit, la fraîcheur et la gourmandise du raisin fraîchement récolté.

C'est justement ce qui rend le rendez-vous intéressant : on découvre très rapidement une première expression du nouveau millésime.

Quel goût a le Beaujolais Nouveau ?

Il n'y a pas un goût unique du Beaujolais Nouveau.

Selon le terroir, le vigneron, la maturité des raisins et la façon de vinifier, le profil peut énormément changer d'une bouteille à l'autre.

On retrouve néanmoins souvent un vin très porté sur le fruit, avec des notes de fraise, framboise, cerise ou petits fruits rouges, parfois accompagnées de notes florales ou plus gourmandes.

En bouche, les Beaujolais Nouveaux sont généralement souples, frais et peu tanniques.

C'est un vin pensé pour être accessible rapidement, mais cela ne signifie pas qu'il doit être simpliste. Un très bon vigneron peut élaborer un Nouveau précis, équilibré et réellement intéressant.

Et c'est justement ce type de bouteille que nous avons envie de rechercher cette année.

Comment est fabriqué le Beaujolais Nouveau ?

La vinification traditionnelle beaujolaise repose notamment sur une technique emblématique de la région : la macération semi-carbonique.

Les grappes sont généralement encuvées entières. Sous leur propre poids, certaines baies situées dans le fond de la cuve libèrent du jus qui commence à fermenter. Le gaz carbonique naturellement produit modifie alors l'atmosphère de la cuve et favorise une fermentation à l'intérieur des baies restées intactes.

C'est notamment ce procédé qui permet d'obtenir cette expression très fruitée caractéristique de nombreux vins du Beaujolais.

La durée de macération est également importante.

Pour un Beaujolais Nouveau ou un Beaujolais-Villages Nouveau, elle tourne généralement autour de 4 à 6 jours. Elle peut être plus longue pour les Beaujolais classiques et atteindre environ 10 à 15 jours pour certains crus.

Ce n'est donc pas simplement un vin « fait rapidement ».

Au contraire, comme le délai entre la récolte et la commercialisation est très court, le vigneron doit être particulièrement précis dans ses choix de vendange, de macération, de pressurage et de fermentation.

Beaujolais Nouveau 2026 : que vaut le millésime ?

C'est forcément la question que l'on se pose avant le 19 novembre.

Et pour être tout à fait honnêtes : au mois de septembre, il est encore trop tôt pour affirmer que le Beaujolais Nouveau 2026 sera excellent, moyen ou exceptionnel.

Les vins sont encore en cours d'élaboration. En revanche, les vendanges permettent déjà de comprendre le profil très particulier de l'année 2026.

Un millésime 2026 particulièrement précoce

Premier constat : 2026 est une année particulièrement précoce dans le Beaujolais.

Le printemps chaud et sec avait fait prendre à la vigne plus d'une dizaine de jours d'avance par rapport à une année classique, avec un démarrage de la récolte dès la mi-août.

La floraison, la véraison puis la maturation se sont ainsi enchaînées particulièrement rapidement.

Chaleur et sécheresse : des baies parfois plus petites

La sécheresse a ensuite ajouté une autre difficulté au millésime.

Lorsque la vigne manque d'eau, les raisins peuvent cesser de grossir. Résultat : des baies plus petites, potentiellement plus concentrées, mais aussi moins de jus.

Comme le souligne notamment le bilan consacré aux vendanges 2026 en Bourgogne et dans le Beaujolais, précocité ne signifie donc pas nécessairement abondance.

Les situations ne sont cependant pas identiques partout : profondeur des sols, exposition, altitude et réserves en eau ont joué un rôle considérable d'une parcelle à l'autre.

Des rendements très variables selon les secteurs

Les premiers retours montrent également une situation assez hétérogène dans le vignoble.

Dans certains secteurs, le manque d'eau et les aléas climatiques ont réduit les volumes. Ailleurs, les vignes ont mieux résisté.

Les témoignages recueillis illustrent bien cette nécessité de regarder le verre à moitié plein et de ne pas généraliser la situation de quelques parcelles à l'ensemble du vignoble.

À ce stade, il est donc plus juste de parler d'un millésime très précoce, solaire et hétérogène que de vouloir déjà lui attribuer une note.

Ce que cela pourrait donner dans le verre

Sur le papier, les petites baies et les maturités avancées peuvent donner des vins avec beaucoup de fruit et une belle concentration.

Mais pour un Nouveau, l'équilibre sera essentiel.

L'enjeu pour les vignerons sera de conserver suffisamment de fraîcheur et de gourmandise pour ne pas tomber dans des vins trop riches.

C'est exactement pour cette raison que nous préférons attendre les premières dégustations avant de parler de « grand millésime 2026 ».

Ce que l'on sait aujourd'hui : le millésime est atypique et mérite clairement d'être suivi.

À quelle température servir le Beaujolais Nouveau ?

Le Beaujolais Nouveau ne doit surtout pas être servi comme un rouge puissant à température ambiante.

Il gagne à être dégusté légèrement frais, autour de 12 à 14°C.

À cette température, le fruit reste net, la bouche conserve sa fraîcheur et le vin exprime beaucoup mieux son caractère.

S'il fait 22°C dans votre salon, n'hésitez donc pas à placer la bouteille quelque temps au réfrigérateur avant de l'ouvrir.

À l'inverse, évitez de la servir glacée : trop froid, le vin perdrait une bonne partie de ses arômes.

Faut-il carafer un Beaujolais Nouveau ?

Dans la grande majorité des cas, non.

Le Beaujolais Nouveau est justement recherché pour son expression immédiate.

Vous pouvez ouvrir la bouteille quelques minutes avant de servir, mais il n'est généralement pas nécessaire de la laisser deux heures dans une carafe.

Sur certaines cuvées très jeunes, un passage rapide en carafe peut éventuellement aider si le vin paraît légèrement fermé ou s'il reste un peu de gaz.

Mais ce n'est pas une règle.

Pour nous, les deux choses les plus importantes sont beaucoup plus simples : la bonne température et un verre suffisamment grand pour laisser le vin s'exprimer.

Combien de temps peut-on conserver un Beaujolais Nouveau ?

On entend souvent qu'un Beaujolais Nouveau doit absolument être bu dans les jours suivant sa sortie.

Ce n'est pas tout à fait vrai.

Son intérêt principal reste évidemment sa jeunesse, son fruit et son côté immédiat. Mais une bonne bouteille peut parfaitement être gardée plusieurs mois.

Vous pouvez donc sans problème conserver quelques bouteilles pour les fêtes de fin d'année ou même les premières grillades du printemps suivant.

En pratique, si vous achetez un Nouveau que vous aimez, inutile de paniquer le 20 novembre s'il reste quelques bouteilles dans votre cave.

Gardez-les couchées, à l'abri de la lumière et des variations importantes de température.

Alors, est-ce que le Beaujolais Nouveau vaut vraiment le coup ?

La réponse dépend beaucoup plus du vigneron et de la bouteille que de la simple mention « Nouveau ».

Et c'est aussi ce qui explique notre propre rapport au Beaujolais Nouveau chez Vin Malin.

Il y a quelques années, nous faisions de grosses opérations autour de sa sortie.

Puis nous avons nettement ralenti.

Honnêtement, c'était aussi lié à l'évolution des habitudes de consommation. L'engouement autour du Nouveau reste présent, mais il est différent de ce qu'il pouvait être auparavant.

Et surtout, le Beaujolais Nouveau est un produit sur lequel il faut acheter juste.

Faire rentrer de gros volumes pour se retrouver plusieurs mois plus tard avec beaucoup de bouteilles d'un vin pensé autour de sa jeunesse n'a pas énormément de sens.

Mais notre regard sur le Beaujolais a aussi beaucoup évolué.

Nous travaillons désormais avec plusieurs vignerons de la région dont nous aimons vraiment le travail. Nous avons de très belles bouteilles à Morgon, Brouilly, Côte de Brouilly, Fleurie, Chiroubles ou Moulin-à-Vent.

Alors cette année, nous avons envie de revenir au Nouveau.

Mais différemment.

L'idée est de sélectionner seulement une ou deux références, vraiment bonnes, issues de vignerons dont nous apprécions déjà le travail.

Pas dix cuvées pour remplir une catégorie.

Quelques bouteilles choisies parce qu'elles nous donnent réellement envie de les boire et de vous les conseiller.

Et finalement, le Nouveau peut aussi devenir une excellente porte d'entrée vers tout le reste du vignoble.

→ Découvrir notre sélection de vins du Beaujolais

Après le Nouveau : quels sont les 10 crus du Beaujolais ?

Le Beaujolais ne se résume évidemment pas au troisième jeudi de novembre.

La région compte 10 crus du Beaujolais : Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Côte de Brouilly et Brouilly.

Et c'est là que les choses deviennent particulièrement intéressantes.

On retrouve toujours principalement le Gamay, mais le terroir, l'altitude, l'exposition, les sols et les choix du vigneron peuvent donner des vins complètement différents.

Un Brouilly gourmand n'aura pas le même profil qu'un Morgon Côte du Py profond ou qu'un Fleurie tout en finesse.

Les 10 crus du Beaujolais en un coup d'œil

Prix sur Vin Malin en septembre 2026 et susceptibles d'évoluer selon les stocks et les millésimes.

Morgon : l'un des grands visages du Beaujolais

Si vous avez l'image d'un Beaujolais forcément très léger, Morgon est probablement l'une des appellations les plus intéressantes à découvrir.

Ici, le Gamay prend davantage de profondeur.

On retrouve toujours le fruit, mais avec plus de matière, davantage de structure et des vins qui peuvent parfaitement évoluer pendant plusieurs années.

Et à l'intérieur de Morgon, un nom revient très souvent : la Côte du Py.

Morgon Côte du Py : pourquoi ce terroir est-il si recherché ?

La Côte du Py est l'un des terroirs emblématiques de Morgon.

Située autour du Mont du Py, elle donne généralement des Morgon profonds, structurés, avec une vraie personnalité.

C'est aussi un terroir que nous aimons particulièrement chez Vin Malin.

Nous proposons notamment actuellement le Morgon Côte du Py 2024 du Domaine Gaget à 13 €.

À ce niveau de prix, c'est exactement le genre de bouteille que nous aimons défendre : un vrai cru, un terroir reconnu et beaucoup de plaisir sans devoir forcément aller chercher une bouteille à 40 ou 50 €.

Le Domaine Gaget va d'ailleurs encore plus loin avec des cuvées parcellaires comme le Morgon Côte du Py Cuvée Joseph 2024.

Brouilly : une excellente porte d'entrée après le Nouveau

Si ce que vous aimez dans le Beaujolais Nouveau est avant tout le fruit, la fraîcheur et la facilité de dégustation, Brouilly est probablement l'un des crus les plus naturels à découvrir ensuite.

Les vins sont souvent souples, gourmands et immédiatement accessibles.

C'est aussi une appellation sur laquelle on peut encore trouver de très bons rapports qualité-prix.

On retrouve par exemple actuellement chez Vin Malin le Brouilly Saburin 2020 du Domaine Gilles Copéret à 9,90 €.

Brouilly ou Côte de Brouilly : quelle différence ?

Les deux noms sont proches, mais il s'agit bien de deux crus distincts.

Brouilly s'étend autour du Mont Brouilly et offre souvent un profil très fruité et accessible.

Côte de Brouilly se concentre directement sur les pentes du mont. Les vins peuvent être un peu plus structurés, tendus et minéraux.

C'est une très jolie façon de comprendre à quel point quelques kilomètres et un changement de sol peuvent modifier l'expression du Gamay.

Fleurie : le cru de la finesse ?

Fleurie est souvent présenté comme l'un des crus les plus élégants du Beaujolais.

On retrouve fréquemment un profil très floral, beaucoup de finesse, des fruits rouges et une texture particulièrement agréable.

Mais là encore, évitons de trop simplifier : tous les Fleurie ne sont pas de petits vins légers.

Selon le lieu-dit et le travail du domaine, certains peuvent avoir une vraie profondeur.

Chez Vin Malin, nous avons par exemple proposé des Fleurie autour d'une vingtaine à une trentaine d'euros selon les domaines et les millésimes.

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Juliénas : pour ceux qui veulent un peu plus de matière

Juliénas est particulièrement intéressant si vous recherchez un Beaujolais avec davantage de chair et un profil souvent plus épicé.

C'est un cru que nous aimerions d'ailleurs davantage développer dans notre sélection.

Nous n'avons pas systématiquement de Juliénas disponible en ligne, donc plutôt que de référencer une bouteille uniquement pour compléter la gamme, nous préférons attendre une cuvée que nous aurons vraiment envie de défendre.

C'est aussi cela notre manière de travailler : ne pas remplir une catégorie simplement pour pouvoir dire qu'elle est complète.

Saint-Amour : bien plus qu'un vin de Saint-Valentin

Avec un nom pareil, Saint-Amour est évidemment très demandé autour du 14 février.

Mais limiter l'appellation à son nom serait dommage.

Selon les terroirs et les vinifications, on peut trouver des vins très délicats, floraux et fruités ou des cuvées plus profondes et structurées.

Nous n'avons pas toujours de Saint-Amour disponible sur Vin Malin, mais il fait partie des appellations que nous continuons à suivre.

Et Moulin-à-Vent, Chiroubles et Régnié ?

Pour aller encore plus loin dans le vignoble, trois autres profils méritent votre attention.

Moulin-à-Vent s'adresse plutôt aux amateurs qui recherchent davantage de structure et des vins capables de vieillir.

Chiroubles joue davantage sur la fraîcheur, le fruit et l'élégance.

Enfin, Régnié est souvent une très belle porte d'entrée grâce à son caractère gourmand et accessible.

Quel Beaujolais choisir selon ce que vous aimez ?

Si vous recherchez avant tout un vin frais, fruité et convivial à ouvrir sans réfléchir, le Beaujolais Nouveau remplit parfaitement son rôle.

Si vous aimez ce style mais souhaitez aller un peu plus loin, commencez par Brouilly ou Régnié.

Pour davantage de finesse et un profil plus floral, regardez du côté de Fleurie ou Chiroubles.

Et si vous voulez découvrir toute la profondeur que peut atteindre le Gamay, tournez-vous vers Morgon, Morgon Côte du Py ou Moulin-à-Vent.

C'est finalement ce que nous aimons le plus dans cette région : on part du même cépage et on peut arriver à des vins radicalement différents.

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Notre avis sur le Beaujolais Nouveau 2026

Alors, faut-il attendre le 19 novembre 2026 ?

Nous, oui.

Pas parce que nous pensons déjà que le millésime sera extraordinaire : ce serait beaucoup trop tôt pour l'affirmer.

Mais parce que les conditions de 2026 sont particulières, que nous travaillons avec des vignerons du Beaujolais dont nous aimons vraiment les vins et que nous avons envie de voir ce qu'ils réussiront à faire de cette année très précoce.

Cette fois, notre approche sera simple : une sélection très courte et pas de bouteille choisie uniquement pour être là le troisième jeudi de novembre.

Et si le Nouveau vous donne envie de poursuivre l'exploration, tant mieux.

Parce que derrière lui se cachent Morgon, Côte du Py, Brouilly, Fleurie, Chiroubles, Régnié, Moulin-à-Vent et toute une région qui mérite largement d'être dégustée le reste de l'année.

→ Découvrir notre sélection de vins du Beaujolais

FAQ : tout savoir sur le Beaujolais Nouveau 2026

Quelle est la date du Beaujolais Nouveau 2026 ?

Le Beaujolais Nouveau 2026 sera commercialisé le jeudi 19 novembre 2026, conformément à la règle du troisième jeudi de novembre.

Pourquoi le Beaujolais Nouveau sort-il le troisième jeudi de novembre ?

La date du troisième jeudi de novembre est utilisée depuis 1985. Elle permet d'avoir un rendez-vous fixe chaque année tout en laissant quelques semaines aux producteurs après les vendanges pour élaborer leur vin primeur.

Quel cépage est utilisé pour le Beaujolais Nouveau ?

Le Beaujolais Nouveau rouge est élaboré principalement à partir du Gamay noir à jus blanc, cépage emblématique du vignoble.

Quelle est la différence entre Beaujolais et Beaujolais Nouveau ?

Le terme « Nouveau » désigne un vin primeur commercialisé quelques semaines seulement après les vendanges. Les appellations Beaujolais et Beaujolais-Villages peuvent produire du Nouveau, mais elles produisent également des vins classiques destinés à être dégustés plus tard.

Les crus du Beaujolais peuvent-ils être vendus en Beaujolais Nouveau ?

Non. Les dix crus : Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Côte de Brouilly et Brouilly sont des appellations distinctes et ne sont pas commercialisés en Beaujolais Nouveau.

À quelle température boire un Beaujolais Nouveau ?

Nous conseillons de le servir légèrement frais, autour de 12 à 14°C.

Faut-il mettre le Beaujolais Nouveau au réfrigérateur ?

Oui, quelque temps avant le service si nécessaire. L'objectif est de l'amener autour de 12 à 14°C, pas de le servir glacé.

Faut-il carafer un Beaujolais Nouveau ?

Généralement non. Un passage rapide en carafe peut éventuellement aider une cuvée légèrement fermée, mais ce n'est pas indispensable.

Combien de temps se conserve un Beaujolais Nouveau ?

Il est conçu pour être apprécié jeune, mais une bonne bouteille peut parfaitement être conservée plusieurs mois et être dégustée au printemps suivant si elle a été stockée dans de bonnes conditions.

Quel cru du Beaujolais choisir pour commencer ?

Pour un profil très gourmand et fruité, Brouilly ou Régnié sont de belles portes d'entrée. Pour davantage de finesse, Fleurie ou Chiroubles. Pour plus de structure et de profondeur, Morgon, Côte du Py ou Moulin-à-Vent sont particulièrement intéressants.

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