Cave d'Irouleguy Kattalin Rouge 2020

Issue des vignes des montagnes du Pays-Basque, le vin rouge "Kattalingorri" signifie coccinelle en euskara. Nichées entre les montagnes des Pyrénées et la côte basque, les 39 vignerons AOC de La Cave d'Irouleguy continuent fièrement d'écrire l'histoire de la coopérative né en 1952. Cette cuvée de la Cave d'Irouleguy est issue d'un terroir de calcaire et de grès. Le vignoble est exposé sud-ouest avec une altitude moyenne de 250m. Le vin est vinifié par macération respectueuse du fruit pendant 15 jours avec une fermentation aux alentours des 30°C.  Le vin est ensuite élevé durant 12 mois en foudres et cuve inox.