Fabien Jouves Cahors "Haute Côt(e) de fruit" 2022

Le "Haute Côt(e) de Fruit" 2022 de Fabien Jouves, issu de l'appellation Cahors, est un vin rouge élaboré à partir de Malbec (Côt). Il allie puissance, richesse aromatique et structure tannique.

Le Cahors "Haute Côt(e) de Fruit" à la dégustation :

Le millésime 2022 du "Haute Côt(e) de Fruit" présente des arômes intenses de fruits noirs tels que la mûre et la cerise noire, typiques du Malbec de Cahors. En bouche, on retrouve une structure tannique bien présente, soutenue par une acidité fraîche. Des notes de réglisse, d'épices et de violette viennent également enrichir la complexité du vin.

Les meilleurs accords Mets-Vins :

Les vins de Cahors, et en particulier le Malbec, s'associent bien avec des plats riches en saveurs. Pour accompagner le "Haute Côt(e) de Fruit" 2022, des accords mets-vins tels que des grillades de viande rouge, des plats de gibier, des cassoulets, et des fromages affinés sont des choix judicieux.

L'appellation Cahors :

Localisée dans la région de l'Occitanie, Cahors est une appellation d'origine contrôlée (AOC) prisée pour ses vins rouges élaborés principalement à partir du cépage Malbec, appelé localement "Côt".
Ces vins se démarquent par leur concentration, leur structure tannique marquée et leurs arômes complexes.

Le domaine Fabien Jouves :

Établi au cœur de Cahors, le domaine de Fabien Jouves se distingue par son approche attentive et biodynamique de la viticulture. Fabien Jouves, vigneron passionné, accorde une importance particulière au respect du terroir et à la réduction des interventions chimiques. Le domaine est célèbre pour ses vins authentiques et expressifs, qui capturent magnifiquement l'essence distinctive de la région de Cahors.