Lucien Muzard & Fils Santenay Vieilles Vignes 2021

La cuvée Santenay Vieilles Vignes du Domaine Lucien Muzard et fils est une association de trois parcelles de Santenay. Les vignes sélectionnées pour cette cuvée sont situées vers Chassagne Montrachet, au centre du village et vers les Maranges. Toutes les parcelles de vignes sont exposées Est, en pente douce. Cet assemblage de plusieurs parcelles à différentes endroits offre au vin une belle richesse et une expression parfaite des terroirs. L'âge moyen des vignes est de 60 ans. Les vignes sont conduites avec minutie. Une partie des grappes n'est pas foulée, près de 30% de la cuvée est en vendange entière. La fermentation alcoolique se fait avec des levures indigènes. Le vin est légèrement pigé pendant la cuvaison. Cuvage entre 15 et 20 jours puis assemblage et élevage en futs et en cuve.