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Un vin rouge boisé !
Ce Mercurey rouge du Château de Chamirey est produit à partir de 3 parcelles de vignes se situant toutes sur un sol argilo-calcaire.
Pour ce vin rouge de Bourgogne, la vendange est effectuée manuellement puis les raisins sont totalement égrappés une fois arrivés au chai. L'élevage est ensuite réalisé durant 11 mois en fûts de chêne avec 25% de fûts neufs puis 2 mois en cuves.
* calculé pour achat à l'unité.Viandes rouges
Plats en sauce
Fromages
Le Château de Chamirey est situé à Mercurey et date du 18e siècle. C'est la famille Devillard qui en est propriétaire depuis 3 générations. Elle exploite 37 hectares de vignes qui sont plantées sur les meilleurs terroirs de l’appellation.