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Un vin blanc avec une belle complexité aromatique !
Ce mercurey blanc du Domaine Michel Juillot est un vin blanc tout en élégance !
Les raisins sont récoltés manuellement puis ils sont minutieusement sélectionnés sur une table de tri. La fermentation est réalisée en fût de chêne avec des levures naturelles. Ensuite, ce vin blanc de Bourgogne est élevé durant 12 mois en fûts de chêne avec 20% de fûts neufs. Enfin, le vin est mis en bouteille après un léger collage.